第三章 辣白菜,土豆丝(1 / 2)

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厨房十分干净,叶蓁满意的点了点头。

租房寸土寸金也有它的道理,比如这厨房用具就很齐全,只是恰好碰上一屋子不会做饭的罢了,现在倒是便宜了叶蓁。

酸辣白菜和酸辣土豆丝,叶蓁要做的是这个世界最基本的两个菜。

白菜和土豆这种东西在饕鬄大陆是没有的,可以说这个世界厨师用的东西和饕鬄大陆没有一丝相似之处,也不知是没被发掘出来还是根本没有。

虽然没见过,但这不妨碍一个神厨的敏锐直觉,更何况还有记忆在。

土豆削皮,这是一门技术活。

作为一个神厨,刀工自是没话说,把食材原料加工成一定规格形状,食材原料复杂多样,烹饪方式也不同,所以对规格和形状有严格的要求。

去皮后,叶蓁先是把土豆切成片状,然后成丝,根根均匀,不粗不细。

别看只是简单的一道菜,但丝切的粗了会有些生,不容易入味,细了则会粘锅,味重,若粗细不均,则不美观。

一道菜,规格一致,均匀统一,形状美观,带给人的视觉感官和价值不同。

土豆丝好了,那么辅料葱姜蒜也在叶蓁的手下成型。

辅料是为了美味菜肴,是辅助角色,所以形状都要小于主食材。

上锅时,油量,火候这都需要一点不多一点不少。

叶蓁一系列的动作行云流水,并没有刻意,但却如教科书般标准。

不多时,锅里翻炒的土豆丝就散发出一股浓郁的香气,带着淡淡的辣味和酸味,只是闻着味道就让人有了肚子饥饿的感觉,恨不得马上下饭吃上几口。

叶蓁把土豆丝盛盘,金黄的土豆丝上翻滚着红彤彤的辣椒,偶有零星的黑芝麻呈现在视线中,摆在盘子里说不出的好看与诱人。

仅是一盘土豆丝,色香味俱全!

没有浪费时间,叶蓁紧接着炒了酸辣白菜。

相比土豆丝,酸辣白菜也不简单。

这道菜最重要的是火候,尤其不能太大,不然白菜失了水分味道会降很多。

酸辣白菜的味道很辣,带着丝白菜特有的清甜,和刚刚的酸辣土豆丝不遑多让,都是香味扑鼻,适合下饭的菜色。

刚刚收拾好厨房准备大吃一顿,却不想租房的门铃响起。

叶蓁蹙眉,这个时间点上学的上学上班的上班,谁有时间回来?

把门打开,映入眼帘的是一张秀美的脸。

“叶蓁?你在家啊,还好还好,幸好你在,不然我可就进不来了。到门口才发现忘带钥匙了,你是我的救星!哇,好香的味道,你在做饭?”

女人眼神一亮,匆匆进了门,把手里提着的东西都放在了茶几上。

叶蓁看着她跑到桌边,一副垂涎模样望着桌上的两盘菜,那吃货的样子让人忍俊不禁。

“你不上班?”

回来的女人叫明媚,就是和男友合租主卧的室友。

“哦哦,这不今天有事儿么,就请假了,回来的急没带钥匙,想着碰碰运气,没想到恰好你在家,不是听温贤说你住院了吗?怎么回来了?”

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