第五章 好吃饺子（2 / 2）

老人用叉子叉起半块，放入口中，咬了一下。

他的眼睛一瞬间瞪大！

唐海咧嘴一笑，就是这个表情！唐海最喜欢看到的就是别人吃下自己做的菜时，这种吃惊震撼难以置信的表情！

老人两口之后就吃掉了鱼块。

然后是另外半块……

小丫头看得终于也忍不住了，飞快的拿起刀叉也加入了‘战场’！

唐海笑着清理厨具，顶级厨师的厨具必须时刻保持干净，特别是在美国，又是露天饮食，不搞干净没人来的。

祖孙俩吃得那么香甜，早在他的预料之中。

作为一名顶尖厨师，他深深知道菜肴味道‘三分看手艺、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不用材料费，品质还一级棒。

而且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！

这不是腌制，而是为了吸收多余水分，哪怕只吸收了3%的水分，味道上也会发生大变化，变得更鲜美！

清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开火。

祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一直到吃完了，还有些意犹未尽。

“年轻人，你去过墨西哥？好久没吃到这么地道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪烁着油光，眼神中有一股追忆。

“去过，我很喜欢那里的仙人掌，也很喜欢墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。

老先生显然很高兴，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！

老先生正要再说什么，唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴，走出去放到老先生和小女孩面前。

“这是？”

“送你们的，我们中国人很多地方过年就吃鱼和这个。虽然鱼肉块松软容易消化，但晚上只吃油炸食品不好。你们也尝尝我家乡的美食吧。”唐海笑道。

唐海端出的这一盘，正是蒸饺！

唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子，对他而言这是家的味道！

看到老先生明显是思乡了，不知怎的，他就想给对方推荐一下中国美食。

“饺子，我吃过。”小女孩突然道。

看到唐海看向自己，她又认真的点头：“我在中餐馆吃过，味道很棒。”

老先生已经用叉子刺入了饺子中。

放入口中。

轻轻一咬。

朴实的面皮味道之后，喷香的韭菜猪肉香味在味蕾上炸开！

老先生震惊之后，闭上眼睛认真的嚼了起来！

没错，嚼了起来！

唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！

……