“好了都散了吧，工作去，别偷懒，偷懒的人是要罚工钱的。”
听到罚工钱，一时间所有人都散了。美人诚美，但可远观而不可亵玩，所以还是金钱价更高。
彼时，有凤来居，曾白玉整理好着装，带着人也在门前等待着。大帅府的车一到就迎了上去。
“大少！”
“您身体可安好？刚从千金茶那边过来吧，要不要先休息一下？”
“不用了，不过你怎么胖了这么多？”林葳蕤皱眉看着他，最后嘟囔道：“一个个都吃成这样，酒店的脸面工作还要不要做了……”
曾白玉努力缩小自己的存在感，小心翼翼问道：“您看，是要先去看看后厨房还是账本？”
“别这么多人围着，先去看后厨。我不在的时候，有出什么事吗？”
“大少放心，没什么大事，一切都照常，只是因为您不在，新品推出的不太多，老顾客们有些抱怨。”
林葳蕤脱去斗篷，解去围巾，进了后厨，接过大宝手上的制服围上，“那今天便来做几道新品吧，手上没事情做的人都可以看，学到多少就看你自己了。”
大宝见到安好无恙的大少，心情自然是激荡的，不过他是大师兄，要稳重做表率，而且性情内敛，便没有姑苏那么情绪外现，只是非常积极地在一旁给师叔打下手。
冬天寒气入侵，最好卖的便是滋补菜。林葳蕤昨日在叶鸿鹄给自己新找来的一堆书里看到了卷镇菜，今日便想试试，刚好农场里今天送了一批羊肉过来，他便取了一具，顺道吩咐别人：“去酒窖里取一坛神仙酿来，还有找一块平整些的重石。”他一吩咐，底下自有人去办。
架起一口大锅在火上，绰水后，武火用红曲煮起了羊肉，半个小时后再转文火文火煨炖。趁着这个时间，他饶有兴致地开始料理梭子蟹，这是辽宁兴城来的上等海蟹，肉质细嫩，膏若凝脂，冬天里难得的海鲜。
“大少您这是要做什么？”大宝按照林葳蕤的吩咐，正帮忙取蒸煮的梭子蟹里头的蟹黄和蟹膏。
“秃黄油。”
众人都没听说过这道菜，更被说“秃”这个词非常奇怪，似动词又非动词，再说烹饪里也没听说过“秃”这种煮法啊？
“‘秃’是苏州话，‘仅有’的意思，这秃黄油要的就是绝不能掺杂到一丝蟹肉进去。只要蟹黄和蟹羹，都剔仔细点。”这样奢侈的做法，使得几只硕大的梭子蟹最后取出来的食材也只有一碗。
油锅已经预热，将剔好的蟹黄蟹膏倒进油锅里，加上熟透的肥膘末，葱末、姜末加上一点紫苏末、开着最小的火翻炒，油温渐渐将蟹的香味激发出来，在轻微的滋滋声中，金黄色的蟹油被一点一点逼了出来，等到差不多的
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