第四十章 李氏上门打秋风（1 / 2）

杨氏家里还有好些事，就先带着昊哥儿回家了，昊哥儿却恋恋不舍的，想跟着苏芸回家吃田鸡肉呢，只不过他人还小，终究拗不过他娘亲。

因着苏芸一直嚷着要吃田鸡，大郎又去田里捉了五只田鸡回来，这田鸡捉的可真是费工夫，别看它小，要想接近它还不是件容易事，大郎是左右围攻这才捉得这些田鸡的。

回到家后，苏芸先是让大郎去房间看看孩子有没有尿裤子，如果尿了要赶紧换新的尿布，还再三跟大郎嘱咐这擦屁股一定温开水。大郎虽然觉得乡下人没那么多讲究，但还是听了自己媳妇的话转身就进里屋了。

苏芸还想着要处理这几只田鸡，今晚家里的晚餐就是这些田鸡了，大明朝没有那种特别辣的小米椒，只有微辣的尖椒，有时候拿来做菜虽然会影响口感，但总比没有好吧。

这田鸡做之前得去皮，很多人都会觉得剥皮很血淋淋，苏芸只觉得那般想的人都挺矫情的，既觉得剥皮血淋淋为什么还喜欢吃，以前都是直接吃田鸡还没自己拨过皮，苏芸先是拿刀柄拍晕了那田鸡，然后才开始拿到在它的肚子滑了一小刀，有了这开口，剥皮就开始变得简单起来了，苏芸虽不熟练，但还算上手，很轻松就按照这个方法把六只田鸡全都剥了皮。

拨完皮后就是处理内脏了，将田鸡肚里不干净的东西全清理掉后，还把田鸡的爪子都剁去，将一整只田鸡剁成小块。这些准备工作做好后，苏芸才逐一放进清水里洗干净，剥了皮的田鸡呈现淡淡的粉色。锅上早已经烧开了水，苏芸将六只田鸡都一一倒进了铁锅里，用开水将田鸡肉焯一下。田鸡焯好后苏芸这才沥干水盛出来放进铜盆里。

葱姜蒜现在家里院子里都有种着，就连青椒苏芸也有，不消再像以前一样去邻居家借了。将葱姜切成块，蒜拍扁剁碎后，苏芸往烧热的锅里倒了半勺豆油，等锅里起了烟表示锅已经热得差不多的时候，苏芸才放了葱姜蒜进去炝锅，紧接着倒入已经焯过水的田鸡块，依次往里倒入米酒，醋，盐，糖，盖上锅盖，将材火抽出几根调成小火，现在要做的，就是等这道红烧田鸡出锅了。

苏芸来到这个朝代最愁的不是辣椒而是鸡精，她做的每一道菜少了鸡精，就感觉少了一种味道，虽然大家都吃不出来夸她的菜好吃。自制味精工序太复杂了，苏芸虽看过但也怕自己弄砸了，这鸡精却好走，就是需要鸡肉浪费奢侈了些，不过这鸡精如果能卖个好价格，这鸡肉也就不算什么成本了。

晚饭的时候，大郎说什么也不相信眼前这盘香喷喷的菜正是他媳妇今天中午要他捉的田鸡，问他媳妇：“媳妇~你当真没蒙我，那癞蛤蟆竟然能做菜，还能这么好吃，我看那些猪大肠吃多了也腻，这个癞蛤蟆肉口感这般好，再多吃几次也不会腻。”

苏芸笑了笑，她是怎么都纠不过来大郎口中的癞蛤蟆了，不管她如何解释，大郎总说那是癞蛤蟆，说：“我说好吃的吧，偏偏你还不信，看看现在谁吃的最多。”苏芸眼睛瞟了瞟大郎面前的那堆骨头。

满满两盘田鸡肉，现在吃得只剩半盘，那其中的绝大一部分还都是她家大郎给吃的。

两人正吃着饭呢，苏芸听到里屋的轩哥儿哭起来了，就赶忙放下手中的筷子，走了进去。苏芸才走进屋没多久，这李氏就自己登门上访不请自来了，李氏这回来是想找大郎拿钱的，上回她的银钱都被二郎给夺了去，那十文钱能做什么，李氏怕自己饿肚子，想了许久，还是登了老大家的门，左右自己是他老子娘，不会直接就赶了她出门。

大郎看到自己娘来了，忙让李氏上座，又关心的问；“娘，怎么这么晚还过来呢，吃饭了没。”

李氏在家其实是已经吃过饭了的，但是看到眼前这半盘不知是什么来头的肉，饥肠辘辘的，撇着嘴说：“还没吃呢，你们俩口子在这吃香喝辣的，都不管我们俩口子了。”