第一百一十三章 炸油堆儿吃（1 / 2）

油堆儿在庄子里算是一种奢侈的吃食，要用糯米磨成浆兑上糖然后煮熟，煮熟之后铺在簸箕之上，簸箕早已放着糯米粉，趁热要不停的揉，一直到和成一团。许秦氏把这个过程叫生熟浆。谷雨跟陈江生尤其的喜欢吃那个糯米糖浆煮熟之后，锅底上沾着的那么一层，在灶中余温的烘烤之下，变成又香又脆的锅巴。

此时，许秦氏心疼两个孩子，想着要做就做的好一点，就特意的去江氏那边要两把花生。

两家人像是一家子，这样的事情自然是首先想到的，而加上这几天李得泉这边出了这样的事情，那天使人去问的时候他们就知道这边着急，后来还过来问过，好在谷雨跟安锦轩已经没有什么事情，这才放心的继续去忙自己地里的活计。

只有陈江生一个人在家里，他在翻箱倒柜的帮着许秦氏找东西，那急慌慌的模样倒是让许秦氏好笑，“江哥儿，就一把花生就成，我琢磨的做上一个有馅料的，到时候你也过去尝尝。”

陈江生咽了一口唾沫，搓搓手，“姥姥，这回留着那糖锅巴给我吃吧。”

许秦氏见他有些不好意思又嘴馋的，自然是答应，陈江生找出一大包的花生还有一把芝麻，许秦氏把花生抓了一把，带上一小撮芝麻，再一次吩咐陈江生过去吃油堆儿，陈江生却不等过一会，马上关好门，屁颠屁颠就跟着许秦氏过去。

当下几个人就开始自然的分工，陈江生跟小荷在那剥花生，小满烧火，许秦氏就煮糯米浆，等煮好这个之后许秦氏加上糯米粉自己蹲在地上揉糯米团，而小满就炒熟花生芝麻，炒好之后的花生芝麻加上糖放进石臼之中舂，小荷跟着小满，看着她做这些，一边在那说话。

陈江生就在那等，看着那粘在锅底的一点熟透的浆慢慢的变干，嘴里咽着唾沫，“姥姥，可以吃了吗现在？”

许秦氏觉得好笑，两只手也不停着：“你个心急的，不成，现在吃一点都不脆的，倒是再等等。”

陈江生又一边咽着口水的在那盯着，赶也是赶不走的。

等小满她们弄好馅料过来的时候，陈江生才把那锅巴小心的弄下来，倒是也不小气的，自己吃了一点，分了小荷一小块，小满大一些，让他自己吃，陈江生拿着那东西不停的在找谷雨。

王氏这才悄悄对他道：“谷雨不听话，被关着呢，你不要嚷嚷，被谷雨爹知道了，又要打的。”

陈江生圆墩墩的身子一侧，捧着锅巴小心翼翼的扭头往门外看，没有发现李得泉的踪影，这才慎重的点点头，像是跟王氏说小秘密一般，“婶，我爹以前也打我呢，我不会说的，大人都是这样的，你就什么都不说就不会有事了，你放心，我谁也不说。”

说完这句，陈江生往门外走的时候都是踮着脚的，仿佛在做贼似的，倒是王氏看着有些忍不住莞尔。

小荷不知道这些，细细的在嚼那一小块锅巴，每次就掰指甲大的一小片，放进嘴里用牙齿细细的磨，直到没有了再掰另一点，此时她呆在屋檐下见陈江生出来，笑道，“江生哥，这个真好吃”

陈江生被她吓了一大跳，“乱叫什么叫”

小荷很是委屈，这好端端的陈江生就朝着她吼，也有些个生气，“我不就是好好的说一句话，你自己做贼心虚”

陈江生赶紧的认错，“小荷，我……哎，算是我不对吧，我不跟你说，你什么都不知道。”

说完，陈江生又跑去许秦氏那边。

许秦氏跟小满把那一大团糯米团子扯出一个小小的洗团，在手心里搓圆，在用手指灵活的弄出一个个窝窝，往里面包上那馅料，再和起来，等都做完这些，就可以起油锅了。

这炸油堆儿，需要这么多的东西，一般的庄户人家是舍不得吃的，多是逢年过节的时候给家里的孩子做上一回，糯米倒是可以自己家里种，只是那些糖，馅料费事不说，倒是还费油得很。再加上这油炸这一道工序是个技术活，稍不注意的就会砸了，要是不够火候，就不够脆爽，跟蒸出来的区别不大还油腻腻的，要是油炸太过，外面又是炸糊了。

许秦氏做这个倒是得心应手的，炸出来的油堆儿外酥里嫩不说，就连那馅料也分外的香甜的，一不注意还会淌出来。

陈江生偷偷的凑近许秦氏耳旁，“姥姥，我叔把谷雨他们关什么地方了？”

许秦氏见他眼睛滴溜溜的转，朝一旁呶呶嘴，“喏，就是锦哥儿那边的灶房，你可别嚷。”

陈江生放下了心，只是他手刚伸过油堆儿那边的时候，被烫的跳了一下，李得泉却从后院回来了，见正在做这个，倒是有些愣住，“怎么好好的炸这个了？”

陈江生赶紧道：“不是不是，这个是我要吃的，我要吃的。”一副欲盖弥彰的模样，却还觉得自己挺聪明，跟许秦氏眨眼睛。

谷雨跟安锦轩呆在灶房之中倒是也不无聊，谷雨总是能够找出事情来做的，她现在对安锦轩用来当坐凳的稻草堆开始感兴趣起来。

安锦轩站起来，让谷雨自己坐坐，她倒是觉得绵软绵软的，在这夏天坐着倒是也不热的，有些像藤椅又比藤椅舒服，只是没有扶手一类的，只不过可以做小凳子一般用，不过既然呆在里面也是无聊，看李得泉的样子，似乎要把他们关到吃晚饭的时候。