开业大吉（2 / 2）

“我要这个香菇丝卤面。”

“我要...”

李乐头晕了，拍拍手：“大家听我说，只有前二十位免费，还有二十位半价，外面写好了的。”李乐喘口气：“刚刚走了一位，还有十九个人免费，一个个来，我记一下，没位子的在外面稍微等一下，谢谢各位了！”

菜牌很快拿进来了，我们快速的做着面，好了就端出去，这一拨的做完，我和蓝菱都捶捶腰喘口气，还真累啊。

李乐送完赞不绝口的食客，也喘口气儿，五郎赶快端了碗水过去，李乐同学马上就神了，呵呵，有前途。

接着是半价的二十位，这次人没有那么爆满了，不过很快也卖的差不多了，数了数，再有两个，今天就完工了。大姐和李乐也在桌边坐着休息。正想着呢，就有人进来了。

一对妻夫，抱着个孩子，看装扮倒是镇里的人，门风极严的书香之家的样子，女子带着方巾，男子带着面纱。看来是走累了，那夫郎从女子手里接过孩子，坐下了。

“你二位真是巧，今儿刚开业，还剩两位半价的名额，请问你们吃哪种面呢？”李乐马上过去招呼。

两人看了一会，女子开口了：“一份三鲜炒面，一份热汤面。”又转过头对着男子说：“你身子弱，吃点热乎的。”

“恩。”那男子点头，不再开口。

面端上来了，把面摆好，汤面上故意多加了个荷包蛋，还是蓝菱看那孩子可爱，热心了一把。

我瞄了瞄蓝菱，阿菱啊，甭羡慕别人，你也会有的，到时候别抱不下，哈哈。

收了十七文钱，因为男子吃的是小碗。厨房收拾下，今天不做生意了。

大家都是偷空吃了一点面垫一下的，于是我决定晚上早点吃，吃顿好的。我和大姐去买菜，李乐在家里陪着五郎和蓝菱说话。

一条两斤的草鱼，一斤猪腿，想了想，家里还有萝卜白菜和土豆，买些新鲜的蔬菜吧，青菜和豆角各买了点。又到酒铺打了两斤酒，我是不喝酒的，可是要给大姐和李乐买，再买了两斤馒头，家里蒸着太废时间了。

一个锅里炖着萝卜烧，蓝菱在另一只锅做着干煸豆角，这菜是我教的，可是蓝菱做的比我还好，嫉妒把，还好肥水在咱自家田里。我处理着鱼，鱼杀了洗干净，先在脖子的部位开两刀，取出腥线，再沿着鱼骨把鱼片下来，再片成薄片，鱼头劈开，鱼骨剁成段，一起放到大碗里，加入蛋清，用黄酒代替料酒，把鱼腌着。酸菜切碎，葱切段，姜蒜切片，辣椒，花椒，八角准备好。

等那边腾出锅来，倒入油，放葱姜蒜辣椒等炒香，放入酸菜，炒干水分，酸味扑鼻，加入水，大火烧开后，把鱼头、尾、骨头放进去，估着五六分钟后，把鱼片放进去，用筷子划开，开锅一两分钟后关火，盛出来。把锅洗净，加油，油热后加入一小把花椒和辣椒，烧到冒烟，浇在鱼上，“嗞啦”一声，香味全出来了。

菜都烧好了，把铺子里的桌子一合并，拿出酒来，可以开饭了。看她们一边吐舌头一边大口吃着酸菜鱼，好有成就感。我挡住了李乐的劝酒，我可真喝不来的。看蓝菱不太能吃辣，以后就做不辣的好了，一样的好吃。

吃完饭，大姐和李乐坚持要回去，好吧，反正这儿也挺太平的，没有什么山寨强盗的，产业缺失啊！

我们洗漱完毕，也各去休息了。明天是正式营业了，加油吧！

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