橄榄（1 / 1）

第二天一早，杜伟铭洗漱后决定犒劳一下自己，做几个好吃的菜。先把昨天挖的竹笋找了出来，用两个竹笋切成条放在水里烫了一下，撩出来准备做凉拌竹笋。其余的竹笋他想好了，留几个下来过两天炒着吃。其余的他都放在锅子里煮熟了后放上盐和几辣椒，用一个陶罐子装起来，做了泡椒竹笋，过段时间就能吃了。这个下饭很好的。

平菇、蘑菇之类的，挑出一部分，撕成条，准备做个野菌汤。剩余的都晒在了屋外，留着以后吃。黑木耳放了一些在汤里面，其余的也晒了出去。

最后就是杜伟铭最喜欢的橄榄了，留下半斤左右准备当零食生吃。拿出一部分将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味。重新弄水，把糖和一部分的橄榄一起放在水里面煮一会儿，关火起锅，倒在罐子里面，让橄榄浸泡。估计最快晚上或是明天就能吃了。另外一部分的橄榄放了一部分盐和花椒末凉拌了。这个也可以放好几天了。

那些白色的橄榄花核剩余的青橄榄，杜伟铭决定做一些橄榄菜。如果成功的话，他想试着去镇上推销推销，换一些钱回来。这个家里现在没什么钱了，他好不容易从床下的罐子里找到了三十八文，还有一些粮食，如果要等租金的话最少还有3个月。那最近这段时间就要想办法挣钱了。

喝着菌菇汤，配着竹笋、橄榄，杜伟铭吃了这段时间最好的一顿饭。吃完后他想着去隔壁村长家问问有没有多余的咸菜。家里的油也不多了，问问什么时候赶集，他也去镇上看看。

来到隔壁村长家，正好他们田里的活都干得差不多，张大叔，大婶和他3个小孩都在。估计今天他们是准备休息吧。说出他的来意，村长点点头说，这边每个月的初一和十五镇上都有集市，如果李二有兴趣可以和他一起去。杜伟铭问大婶她家还有没有咸菜，大婶非常大方的捧了一罐给他。村里每家每户都有腌咸菜，李二以前是他妈弄的，他妈去世后，他不肯去别人家，因为他身体也不好，说句实话也没人肯收养他。但是村里人都还是挺淳朴的，有时候也送一些自家的菜什么的给他。

捧着从大婶那里拿来的咸菜，杜伟铭决定回家试试，自己能不能做出橄榄菜。将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。将罐中的咸菜取出，用刀切碎，把橄榄与咸菜及橄榄花放入铁锅，添加油及适量盐，以小火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头等辅料加入拌均匀，再煮一段时间后即成。用了差不多一下午的时间，杜伟铭完成了第一次的橄榄菜。

因为是第一次做这个橄榄菜，杜伟铭也不敢多做，大约用了一半的咸菜和橄榄，做了差不多一罐。他自己尝了一下，觉得味道还是很不错的。他想送一盆给村长他们尝尝，顺便问问看这个菜能不能卖。

橄榄菜因为有了橄榄的香味，而且炒橄榄也会把其中的油炒出来，所以这个橄榄菜倒是不同于一般的咸菜，上面有着一层明显的油浮在咸菜的上面。刚进门，隔壁的张大牛就说什么东西那么香啊。

“大婶，你们晚饭吃了吗？”

“二狗子，你来了啊。还没吃呢，你呢？”

“大婶，我还没吃，刚刚吵了个菜，觉得挺香的，就像拿点过来给你尝尝。”

“什么东西这么香啊，看着像是咸菜，可是咸菜没有香味，弄的不好还有一股臭味啊”，边说大婶边拿着筷子尝了一口，“恩，确实很好吃。”

“那行，大娘，这盘菜给你们吃，我家里还有一些，如果你们喜欢，我过两天再送一些过来。”

村长在旁边也尝了一些，点点头，还表扬了李二，说他比以前能干很多。

“村长，你说我拿这个咸菜能卖钱吗？”

村长楞了一下，“二狗子啊，你怎么想到要卖这个啊？”

“最近家里没什么钱了，等租钱吧还有一段时间，就想着如果这个能卖就卖点钱，家里猪油什么的也快没了。”

“我想想，这个东西，以前还真没吃过，估计你自己去卖也没什么人敢买。原来村里的房旭在镇上时做掌柜的，拿给他，让他帮你问问有没有哪家酒馆或是食肆肯收的。”

“行，那谢谢村长啊。”

婉拒了村长留他吃饭的好意，杜伟铭决定趁着这两天还有时间，他多做两罐橄榄菜，看看能不能推销出去。

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