第三十三节 制糖(一)(2 / 2)

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在他摆弄水缸的时候,小婉指挥着张仁用陶罐溶了一大罐的石灰水。当水缸摆好之后,她让二人将两袋灰糖倒进水缸,然后将准备的石灰水全都倒了进去。

“小姐,这……这糖?”张孝、张仁直嘎巴嘴,不知说什么好,连绣娘的眼里都露出惋惜的神色。

“你们轮番用力搅动,直到那些糖全部化掉为止。”小婉也不解释,在旁边指挥着他们干活,颇有些指点江山的意思。

其实这也算不得什么特殊的工艺,就是个净化提炼的过程,在初中的课程中,老师讲过早期蔗糖的制作,只是当时工艺简陋,糖中含有许多的杂质,所以吃起来不仅不干净,而且有几分苦涩,当时的贵人吃的都是蜜糖,只有穷人才吃这种蔗糖。后人发现了滤除蔗糖中杂质的办法,并且重新熬制,这才出现了白糖,小婉也是凭着记忆将过滤熬制的方法整理出来的。

看看缸里的灰糖已经充分溶化,小婉吩咐道:“将这些水用纱布过滤一遍,绣娘,你去生火……别用柴草,用上次买来的木炭。”

“是。”几个人答应着,各司其职。

经过过滤之后,纱布上残留了大量的纤维和其它杂质,布的颜色都变了,小婉吩咐再次过滤,直到纱布上没有杂质,这才作罢。此时,虽然体看着有些清凉,但那股子石灰味,直呛鼻子,肯定是没办法饮用,几个人都疑惑地看着小婉,等着她下一步的指示。

炉灶里的火已经燃得很旺,小婉取出一特制的导管,一头进炉灶里,另一头却进了水缸里。

木炭燃烧产生的二氧化碳顺着导管进入水缸,气泡咕嘟嘟地在水中翻腾,二氧化碳与石灰水产生化合作用,生成白色的碳酸钙,沉到缸底。

在场的众人都看到这神奇的一幕,眼珠子都快要掉下来了——这是法术还是戏法?看着那越来越多白色物质,几个人都觉得诡异起来,看着小婉的目光就跟地球人看到奥特曼一样。

小婉其实没摆弄这东西已经很久了,印象中最近的一次,还是在前世时,在高中的化学实验中做过,只是当时的规模可没有这么大。因此,她在旁边比另外三人可紧张得多了。

等到缸水逐渐变得澄清,再没有碳酸钙生成的时候,她立即取下那导气管,然后吩咐张孝他们再次用纱布过滤一遍,直到将那些碳酸钙全部清理干净。

重新过滤之后,缸水不但变得清澈,而且也没有了石灰的味道,小婉从橱柜里拿了一个木勺,舀了一勺倒进嘴里,然后咂巴咂巴嘴,点点头:“不错。来,你们也尝一尝。”

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