第二十章 寄卖卤味（2 / 2）

李大嫂也笑道：“然弟妹的话虽然有道理，可是自古就是亲兄弟、明算账，咱们还是规规矩矩的来，也省得为着这些银钱上的事儿，让咱们两家的感情生分了。”

寄卖的事儿说定了，晴雯心里也算了结了一桩事情。坐吃山空的道理，她是明白的，所以一直想着赚些银钱，只是一直没有想好法子。如今闪出了卖卤味的主意，又有李家的茶饭铺子做平台，她也就不再等着了。反正盖新房院的事情，大多都是文皓然和文皓杰在看着，她也帮不上什么忙，不如试试这条赚银钱的路子。

待入画叫来了李二哥，晴雯把早些设计好的家具图纸交出去，又一一详细的说明了一番，直到李二哥拍着脯打了包票，方放心的让文皓然跟着李二哥去选木料和漆料，自己则带着金钏儿上街去买腌制卤味所需的主料和调料。

金钏儿听说了腌制卤味的事情，有些诧异的问道：“怎么早先没听说你还有这样的秘方呢？”

晴雯听了这话，愣了一下，也不好说是穿越之前是厨师的话，只得应付道：“先时在荣国府里伏侍，什么样的大厨和好厨娘没有，难道还用我一个小丫鬟做菜吗？再者，我向来是个懒惯的，只干自己份内的差事，自然不会主动去显手艺的。若是主子们真的吃好了，难道我还日日去腌制不成？我自己的差事还干不完呢，哪里有那些闲工夫？本来就够招袭人的眼了，若还一个劲儿的冒头，还不得让袭人咬死我？”

金钏儿听了这话，也明白贾宝玉房中大丫鬟小丫头的事儿，也就相信了，不再追问什么。

金钏儿怕晴雯多花钱，便领她去了悠然村一家在城里开铺子的屠户家，按乡亲人情价买了一些肥肠、腰子、**翅、**爪、猪耳朵、猪肝和牛，又买齐了所需要的调料，方回了李家的茶饭铺子。

回去的路上，晴雯又拉着金钏儿，买齐了各色的针线。打算空闲的时候，把早先打算好要做的新衣裳都做了，也好赶在过年之前，送到家里众人的手上。时间若是充裕的话，她还可以再给文皓然做两套新鞋袜，去学堂穿的外衫和外袍也可以多做两套。

金钏儿见晴雯嫁进文家后，如此为文家人着想，又风风火火的盖房院、腌卤味，把日子过得热热闹闹的，心中很是为她高兴。觉得她嫁进文家真是嫁对了，这门亲事结得可真真是好的。

当晚回了文家，晴雯就在文雪霜和文雪露的帮衬下，把买回来的肥肠、腰子、**翅、**爪、猪耳朵、猪肝和牛，全部按她在现代研究出来的方子，一小坛一小罐的腌制好。

次日早起后，又按她研究出来的法子，把那些腌制好的都卤好，然后一小坛一小罐的封好，让文皓杰驾车送到城里的李铺茶饭铺子。临走之前，她还特意嘱咐文皓杰，让他转告李大哥和李大嫂，所有的卤味都以两出售，每两六文钱。

晴雯忙了昨儿一晚上和今儿一早上，文皓杰看在眼里，知道她把这事儿看得重，便不敢耽搁，牢牢记住她嘱咐的话，快马加鞭的往城里赶去。他想着早去早回，也好早些去帮衬着盖新房院。让文皓然在那里看管着，他还真是有些不放心他大哥的身体。

晴雯算过，那些卤味每种的成本都差不多，大约在每两二文钱左右，她卖每两六文钱的话，正好可以赚上两倍。因为是第一次在李家寄卖，也不知道行情到底好不好，她每种只卤了两斤。所有的成本不过是二百八十文钱，如果全部都卖出去的话，她能净赚五百六十文，那可就是半两多银子。

虽然说十四斤的卤味只能赚半两多银子，想起来并不是什么大数目，但是她设想过，如果卖得好的话，这十四斤的卤味最多也就能卖两日。这样算下来的话，一个月就要二百一十斤的卤味，一个月就能净赚八千四百文钱，那可就是近八两半的银子。要是能长远了卖下去，一年就能赚上一百多两的银子呢。

当然，这些美好的设想都是在卖得好的基础上，要是卖得不好，那就真是一文钱也赚不上了。但要是真能卖得好，她也就可以再多研究几种卤味，这种类多一些，生意自然就能更好一些。

要说这晴雯在现代时必竟是高级厨师，又因为最爱吃卤味，所以自行研究了许多腌制卤制的方子，故她的卤味算得上是她的看家本领了。李大哥和李大嫂又想多帮衬着文家，所以极力向前来喝茶用饭的客人推荐“文家卤味”，故不过才两日多的工夫，晴雯送去的十四斤卤味就都卖完了。

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