嫩笋炒肉丝,嫩笋是刚摘的,吃个新鲜。
酸菜炒粉条,酸菜是新腌的,一些吃不完,卖又嫌太少,就腌成酸菜,能存的久一些。
糖醋里脊,鲫鱼豆腐汤,鱼汤熬的白白的浓浓的,上面撒一把青绿的香菜,看起来就让人有胃口。
上汤娃娃菜主要是煮,后以浓汤调制而成,成品香浓、味鲜、口感浓郁,娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,娃娃菜焯水后备用。
锅里加精制油,蒜片爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上。而娃娃菜富含维生素,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素和微量元素,据说有助于预防结肠癌,这也是辜子晟相当喜欢的一道菜,虽然不知道这些东西是不是真的,但有这种说法总是让人在意的。
东江酿豆腐,是爷爷很喜欢的一道菜,以前没少吃过。
爷爷经历过那个年代战乱的纷纷扰扰,小麦产量极低,农民也不能安心种植,过年连顿饺子都吃不上,爷爷常说用草剁的馅,包了饺子他都爱吃,可惜的是那个年代就连这点愿望都不能满足。
后来是个下乡知青想到客家的名菜酿豆腐了,比起小麦大豆就能稍稍多点,加上嫩豆腐水多,做成豆腐,给里面塞点馅,炸的金黄金黄的就是一顿最好的年夜饭。
“晟哥做的饭超级无敌好吃,我都有小肚肚了。”小乐蹙着一双弯弯柳叶眉,抱怨似的嘟囔一句。
小喜趁势快速下手抢走最后一块酿豆腐,“那就留着哥哥我吃,我不怕小肚子,哈哈。”眉飞色舞的小模样讨喜的不要不要。
“不够下次再做就是,多喝点汤。”
“平子媳妇的手艺不知道顶不顶的上晟子,这吃惯了晟子做的,再吃一般人的还真是难为!”竟然不想想人家新媳妇愿不愿意做?毕竟不是一家人!
“口无遮拦,让平子媳妇知道人姑娘会咋想?”李大全瞪了一眼猎户大叔,“这么多好吃的还堵不住你这张碎嘴。”
“嗯,等大哥成亲了,就请个人做饭,伙食不会差的。”
没人知道李平偷偷的在想着把婚礼给毁了,执念这种东西一旦生了,就再也停不了了,只不过这种念头往往藏在心底,只有深更半夜才会冒头。
接下来的日子大家都相安无事,每天忙着干活,赚钱。
在镇上又买了一间铺子,是秦管事牵的头,位置相当好,这次还是租出去了,算起来他们已经买了三家铺子了,以后就算什么也不干光收租子也不会饿肚子的。
南方的水灾还没过去,听闻朝廷又发了一批救济粮,派兵抗洪救灾,这一年注定是个多事之秋,不知道会不会加赋征兵?
强子家的生了个男娃娃,把强子哥给高兴的不行,当时红鸡蛋可给村里人都发了六个,见人就是一张笑的合不拢嘴的脸。
据说坐月子的女人吃羊肉好,他们还杀了一只山羊砍了一半给强子哥送过去,李婶不要,被辜子晟一句送给小娃娃的见面礼给堵回去了。
最后还是没白拿,强子哥送了一组非常漂亮的家具来。
期间又去了上次发现的竹林,挖了不少竹笋,准备好洗米水,比起用醋,洗米水做出的酸笋不伤胃。剥了笋衣,洗干净,切条。把笋放进罐子里,倒入平时炒菜用的盐的十来倍的量,加洗米水。水一定要盖过笋。加上几枚小辣椒,他们这群人都蛮喜欢吃辣的所以就多加了几枚辣椒入味,最后密封以防漏气。大约十来天后,可以拿出来洗一洗就可以直接吃了,也可以炒菜。
除了腌酸笋用的,大部分都送王子昭还有秦管事和大夫了,这种时蔬还是很受欢迎的。
秦管事这次帮忙拿下的铺子,自然也是要投桃报李的,至于王大夫是个好大夫,仁心仁术,和大夫交好不论在那个时代都不
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