斗茶品主要是斗茶商们所携茶叶茶饼的优劣，用同样的烹茶器具，同一处清泉之水，来进行烹煮，以茶汤色泽来定胜负。
茶汤色泽纯白为胜，青白、灰白、黄白皆为负。因斗茶品时讲究茶以“新”为贵，故而汤色最能反映茶的采制技艺。茶汤纯白者，表明采茶肥嫩，制作恰到好处，余下要么是蒸茶火候不足要么是火候太过。
第二场为茶百戏，殿中诸人凡有擅沏茶点茶者，皆可参与，以汤花形成的图案繁简和维持时长来定胜负。
汤花图案越繁杂，维持时长越久，表明沏茶点茶者技艺越高。
斗茶期间还可行斗茶令以助兴，无论诗词歌赋，只要与茶有关便可。
有侍者上前将殿中长桌上的二十个碧水石茶灶里添上银炭，又将鎏金汤瓶内灌满清泉水放到茶灶上，而后侍者退下，二十名茶商起身上前，将带来的茶叶茶饼进行烹煮。
并非每一个茶商都擅长煮茶，是以每名茶商身旁都有一名茶鸿作陪，若是不擅煮茶的茶商，只需把茶叶或茶饼交给茶鸿便好。
茶煮好以后用精致的兔毫小盏分成数份，由侍者将茶盏呈给皇帝皇后以及殿中三品以上的朝臣和几个大儒，由他们观茶汤色泽定下每一轮的第一名。
关于茶汤的优劣，是不需要殿中女眷们来点评的。但侍者还是会将茶盏呈给几位公主乃至三品以上朝臣的夫人们，供她们赏乐。
商青鲤心中算了一下，二百一十六名茶商，二十名为一轮，怎么也得十一轮才能结束。
一盏盏茶汤被侍者摆上她身前的宴几，等她心不在焉扫过一眼之后便收走，又换来新的茶盏，如此循环往复。商青鲤实在是不觉得这一盏盏茶汤有什么可以用来赏乐的，满殿茶香氤氲，轻烟袅袅间能听见茶灶上汤瓶腹中泉水烧滚的声音。
商青鲤的心，便在这一盏盏被收走，又重新呈上来的茶汤里渐渐下沉——江温酒竟然没有出现。
说不清道不明的烦闷感涌上心头，商青鲤侧头向大殿外望去，殿外天朗气清，长空如洗，几只飞鸟掠过檐角遁入云间。门口站着几个腰杆挺得笔直的禁卫军，又长又宽的阶梯逶迤而下，空荡荡的不见人影。
商青鲤眸间有讥讽转瞬而过，她有些自嘲地想着何时起她竟然也学会了把希望放在他人身上，更甚者，还是个相识不久的人身上。
她缓缓将视线从殿外收回，漫不经心地向殿中长桌上一瞥。就是这无意中的一瞥，竟然让她在面向她煮茶的几个茶商里瞥见一张似曾相识的脸。
那人正偏着头盯着茶灶上的汤瓶在看，身形单薄，眉目清秀，白底青花的袍子衬得他唇红齿白。并不是多么绝色的五官，却意外地让人看了觉得舒服。似清风，又似明月。
商青鲤下意识的伸手向腰间探去，手伸到一半便想到她那日是刚洗漱完便去了山水居听戏，银色袋子和鸿雁刀都落在了逍遥王府，并不曾随身带出来。
她本是想从袋子里摸出那枚三角形的青金石令牌来的——若她没有看错，赠她那枚青金石令牌之人，就是这个煮茶的年轻商人。
四年前商青鲤从漠北一路追杀何君问至南蜀，终于将避无可避的何君问斩杀于鸿雁刀
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