羊肉是好物,可炖可烤,怎么吃都香,羊杂更是许多人的心头好,百吃不厌。于是,在将整只羊的羊肉羊排羊腿等拆分洗净之后,哪怕羊杂处理起来麻烦的不要不要的,杨安存也开开心心的将一众羊杂处理的干干净净——这种野味,寻常人一辈子都碰不到,哪怕碰到了,也不一定敢吃啊!
心里小小的心虚了一下,貌似野羊···虽然具体品种不认识,但是似乎是什么保护动物的样子啊···然后看看旁边虽然绷着小脸,一双眼睛却直勾勾盯着肉的小麒,指甲盖那么点小心虚顿时被杨安存他抛在脑后:嗯,这是动物之间的生存啊!只能说小麒赢了,跟他没啥关系!反正···他现在连人都不是了┑( ̄Д ̄)┍
据说最正宗的烤羊肉要用草原上的干牛粪来烤制,还要配上草原上特色的腌野韭菜花儿做调味才是最棒的——野韭菜花儿好说,附近就有不少青绿青绿的嫩生生的在风中摇摆,杨安存跟鼠麒不仅摘了好多,顺便也挖了不少进空间载着,以后随时都可以吃。然而干牛粪这种东西,他俩一路上哪怕看见了,压根都没想着收集不说,就算是收集了,他肯定也是拒绝的···毕竟没有用过,看起来颇有心里压力呢。
于是,趁着晴朗的天色,在绿绿的草地旁从雪山上蜿蜒下来的清澈溪流旁,杨安存几下就搭出三个两个野营适用小灶,开始大显身手。
一个用来烤制串起来的,刷上特制酱料的羊肉串儿,让虽然没有开口,浑身上下却都散发着“好想吃好想吃好想吃(﹃)”的小麒先尝尝味儿。
一个灶上则放着大号的高压锅,将洗干净的一只大羊腿放进去,又加入姜蒜等各式炖料,就这么炖了起来。
另外一个灶也没闲着,刚刚做好的羊血切成片,之前掐的嫩的出水的韭菜洗净切段,杨安存从空间中拿出炒锅,放油放蒜末和干辣椒,待到呛呛的辣蒜香味出来了,放入羊血快速的翻炒。料酒和胡椒粉以及盐是必须品,再加一丢丢的糖提味儿,待到差不多熟了,扔进去韭菜段,翻匀了立马出锅,喷香喷香的,还特快!
鼠麒蹲在大盘子边,杨安存则端着大碗,一边吃一勺子炒羊血,一边还吃两口烤肉,简直惬意!
而边吃边偷瞄小麒脸色的杨安存:艾玛大发了!小麒居然还是这么严肃呢!不过刚刚真的好好笑哈哈哈···
作者有话要说:
2017.29修
第24章向世界之巅进发(已修)
第二十四章
按照杨安存搜出来的教程,原本羊腿需要清水泡上两个小时再炖煮的,此时显然没那时间去这么做,于是在炖煮的时候,杨安存很是注意去腥味儿的调料,估摸着炖出来味道也还过得去。
一口一口的,原汁原味的草原炒羊血都吃光光了,杨安存斜着眼睛偷瞄一下小麒,还是一副闷闷不乐的模样——爪爪上吃羊血的动作当然是没有任何耽搁的,但是毛茸茸的小脸儿上的郁闷,真是看得杨安存一颗爱宠心心疼的不得了啊!
杨安存赶紧看看时间,见高压锅时间已经差不多了,于是趁着高压锅放气的当口,快手快脚的将羊杂切成一条一条的细丝儿,又从空间里摘了新鲜的芹菜香菜,剁剁切好,加上蒜末耗油小米辣,配成咸鲜的蘸料。
待到揭了锅,炖的酥烂的羊腿拿出来上精心烤制,而锅里乳白的汤水则倒入砂锅,大火再次烧开,放进几大盘子的羊杂,就是滋补美味的汤锅了。
汤锅的香气味道绵长而温和,鼠麒看着自家铲屎官麻利的动作,不时的还关爱的看看自己,心里早就暖呼呼的绷不住想眯着眼睛,鼻子
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