另外一边洋葱也被切成了洋葱碎,帮厨的婶子挥了挥手,挺着被洋葱刺激的微微发红的眼眶,出门缓解症状去了。
在东北老式的牛肉洋葱馅饺子非常好做,牛肉、洋葱一比一,洋葱提前炒软,之后把炒软的洋葱倒入牛肉馅中。
馅料当中加入适量盐和十三香调味,老汤入馅然后按照一个方向用力搅拌,直到上劲的牛肉馅将老汤和调料全部都融合起来,这样牛肉洋葱的饺子馅就拌好了。
只要有好的牛肉和老汤,这种饺子一点都不难做。
于是在当天的迎客晚宴上,热乎乎的牛肉汤旁边,就多了两盆冒着热气的饺子。
大概是觉得只有一汤一主食,待客的时候显得怠慢,因而新炖好的土豆萝卜炖牛腩,还有卤酱的切好的牛腱子和牛肠都被端上餐桌。
当然为了那位特殊的客人,餐桌上一道热气腾腾的豆腐菜是肯定少不了的,宝大厨说了,豆腐还是免费请他吃。
作为被邀请的客人,王董事长带来了伴手礼,一种他们家乡的特产,用竹筒装着的酒,据说名字叫做竹筒酒。
那真的是竹筒,整整一节毛竹,上下全部封口,竹节上也没有明显的伤痕,很显然就是一个封闭很好的竹节。
但是周全拿起来的时候就觉得这些竹节的重量不似寻常,横着放到耳边摇了摇,里面液体震荡的声音和水波触动的感觉十分明显。
竹节里面真的有酒,但是竹节本身却找不到伤口,那些酒到底是怎么灌进去的?
好奇的周全不死心的前后左右微微摇晃手中的竹节,他觉得如果有隐秘的自己没有发现的灌酒口,那么摇晃之间一定会有酒从那边流出来。
但事实却是不论他如何摆弄,那些竹筒已然是完好如初,干干净净的没有流出任何东西。
在这边住了两个多月,早就已经适应了这边生活习惯的王老头盘腿坐在炕桌的另外一侧,眯着眼睛任由周全研究半天才开口问道:“如何,找到酒是怎么灌进去的秘密了吗?”
什么法子都用上的周全闻言放下手中的粗壮的竹节,甘败下风却也十分佩服的说道:“没有,所有的竹筒都是完好无损的,那些酒酒好像是在竹子里面直接酿出来的。”
正在收拾自己碗筷的王老头闻言笑着连连点头说道:“好悟性,一语道破天机,这些竹筒酒就是在竹子里面被酿造出来的。”
“竹子还能酿酒?可是竹节里面应该是干净的空心,没有发酵菌群怎么可能酿酒?”
“竹子里没有,人可以放进去嘛。这些竹筒酒用的毛竹,在幼苗很小的时候就被注入了上等高粱酒的原浆。之后的三到五年,原浆随着竹子一起成长,吸收竹液里面的精华,酿造并且壮大自己。酒就这么静静的折服几年,默默的吸取天地灵气。当竹筒酒酿造成功的时候,劈开竹节到出里面的酒水,甘香肆意醇厚绵长,这是竹林的精华,是大山送给我们的礼物。”
虽然还没有成功的喝到王老口中的竹筒酒,但是光凭借他现在的描述,周全已经感受到一阵清新的气息扑面而来。
找来锥子和锤子,老王头在一节竹筒的上方斜侧轻轻的敲了一个圆孔出来,然后给周全和宝大厨他们斟酒,琥珀色的酒水从竹节的圆孔处溜出的时候,清冽的竹香与甘冽的酒香扑面而来。
仿佛受到蛊惑一样,周全不由自主的深吸了一口气,顿时有种身处竹山
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