你还没吃饭呢，我赶紧去做红烧肉。”
翟启宁也跟进厨房，“说得好像你吃过了晚饭一样……”
他自愿打下手，关妙当然不会手软，指使他一会儿洗姜，一会儿洗肉，忙得不亦乐乎。
准备工作妥当，就该关妙出场了，她左手按在一大块五花肉上，右手的食指和拇指捏住刀箍，一双眼仿佛钉在了案板上，采用了直切刀法，只见她腕间上下轻动，森寒的刀锋下流水似地出现了切好的小肉块。
翟启宁惊讶不已，随意挑了两块放在灯下比较，切面平滑，大小一致，几乎像是孪生兄弟。
“那些五花肉，我全给你烧成红烧肉好不好？放在冰箱里，要吃的时候你放进微波炉热一下就行，反正你的厨房也不开火。”关妙的提议，得到了翟启宁的热烈响应，眼巴巴地守在一旁。
头一次走进厨房，关妙就发现这里一点烟火气都没有，不见一星半点的油烟。刀具和锅碗瓢盆虽然齐全，但完全没有使用过的痕迹，偌大的双开门冰箱里，也一片空空荡荡，只有饮料和零食，连个鸡蛋都没有。
红烧肉是一道名菜，上一世作为酒店主厨，时常会有客人点这道菜，她可谓是驾轻就熟。不过，十斤五花肉仍是太多了，全丢进锅里，连锅也伸不进去，无奈之下关妙只好把它分作三次。
把切好的肉块丢入冷水锅里，加料酒，开大火煮开一滚。待她用漏勺撇去表面的浮沫，肉块已经泛白，没了之前新鲜的血色。
她再次烧热了锅，加入一大袋冰糖，只煸炒了一会儿，冰糖就缓缓融化成了一滩水，锅里冒着焦黄色的小泡泡，像是底下藏了许多条呼吸的小鱼。
“你这是干什么？”翟启宁不禁好奇，他往常都是在餐馆里吃到的红烧肉成品，从没见过如何如何烧制。
关妙眼睛紧盯着炒锅，见火候差不多了，把五花肉倒入锅中快速翻炒，锅铲翻动间，才得空解释一句，“我在给红烧肉上色。”
翟启宁睁大了眼，果然见锅里的肉块随着关妙的翻炒，而不断地沾染上冰糖汁，渐渐地由泛白转为蜜糖色。
炒至所有肉块都呈均匀的蜜糖色，关妙才停手，加酱油的，倒热水，放香料，撒食盐，像是早已被设定好程序的机器人，行云流水般一一完成。
“好啦，现在煮四十分钟。”关妙盖上锅，掩去了那一股浅浅的肉香。
趁中场休息的时间，关妙又利落地煮了饭，幸好她留心，在大卖场里提了一小袋米上来——翟启宁家居然连一粒米都没有。
“我买米干嘛，又不会做。”翟启宁很是理直气壮地摊摊手。
鉴于翟启宁买菜前就严申的立场，无论什么菜，一定要有肉，关妙决定再做一道极具个人特色的菜——酸萝卜滑肉汤。
她买了一小块牛肉，单刀切成小块后，换成了双刀，左右开弓，刀口垂直朝向案板，用排剁的法子快速剁碎牛肉块。
一旁的翟启宁看得目瞪口呆，心里忍不住默数了时间，惊奇地发现关妙每次落刀的相隔时间，几乎都一样！
切了一会儿，案板上已经躺了一堆牛肉碎，但关妙仍不满足，把刀口在清水中浸湿了一下，免得肉碎黏在刀刃上，甩得到处都是。继续重复之前的匀速运动，直到牛肉块成为牛肉末，关妙才罢手。
剁完牛肉，她甩了甩手，这具身体缺乏锻炼，就剁了这么一会儿，两只手臂就略显沉重，喘了粗气，有点体力不支。
翟启宁挑了挑眉，“我还以为你不会累呢。”
关妙叹了一口气，“唉，我要开始锻炼身体了。”
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