经理带她转了店里一周，主要是让她观摩其他服务员如何替客人点餐，如何推荐菜品，如何收桌打扫；之后就把她转给了一位较年长的服务员。
这位叫作善月琴的女性服务员主要教她打扫客桌的具体操作细节，例如要用消毒水擦桌，并且要擦两遍以上，擦拭的位置也挨个指出。
次要的就是盛着各式饮品的杯子该如何清洗的问题，善月琴仍旧一一道来。
把需要注意的点都说完后，善月琴觉得差不多了，就对辛迪道，“你现在就开始工作吧，洗杯盏和收拾擦洗桌子归你干。”
“嗯。”辛迪答道。善月琴考察她道，“你还记得收拾完桌子后，餐盘放哪里，乘铁板的牛排放哪里，还有垃圾放哪里吗？”
辛迪之前都记了个大概，这些问题虽多，却难不倒她，再说其实三个问题答案都一样，便道，“都放在后厨房的洗碗室。牛排铁板叠放在一旁，大小餐盘放在碗池里，垃圾最后倒在角落的垃圾桶里。”
“牛排板太重，只能单独拿，并且要尽量远离有人的地方。”说完她又补充了一点。
善月琴微笑着点点头，道，“去换衣服吧。”
中午和晚上是人流高峰期，辛迪很快投入了洗杯收桌再擦桌的工作节奏。
一开始速度跟不上，洗的慢收拾的也慢，不过幸好没到正午人流最多的时候，中间有一个小时的缓冲时间。到12点多正式进入高峰时，辛迪的速度已比之前快了一些，勉强能跟得上客来客走的翻桌速度。
到下午1点30结束上午的上班时间，期间休息，辛迪将时间用来在附近商场的KDC炸鸡店小睡，精神补足后，就又投入了晚间的工作；晚上的工作时间是从5:30至9:00，辛迪还是做这两个工作，积累了一上午的经验，她变得熟练了许多，也学会了怎么在收拾餐盘刀叉上节省时间。
到了快收工的时候，员工们都闲了下来。三三两两的走到前台，在装着果汁的透明容器前喝水解渴，辛迪这时才察觉到自己的嘴已经干的发黏，口腔内也涩涩的。
“喝一杯吧，你忙了那么久，休息休息再做收尾。”和她说话的是前台收银的张鸣，看上去比她大一些，长着一张和气的脸。
此时张鸣向她递过来一样东西，是装着满满果汁的玻璃杯。
辛迪道了谢，接过果汁一饮而尽。张鸣接过她手中的玻璃杯，又倒了一杯，道，“再喝一杯，你以后渴了就自己拿杯子倒。”
“经理允许的。”张鸣似乎是怕她误会，又解释了一句。
辛迪也解释道，“今天才来，有很多不熟悉的事情，所以就忙得顾不上喝水了。”
“习惯就好。”张鸣微笑道。二人兴致上
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