“再说了,我二哥是谁呀?再世诸葛亮好么!这一切,都在他的掌控之中!”
趴在房间里睡午觉的姚子清听着客厅里两人的交谈,脚拇指在雷萧腿上蹭了两下:“再世诸葛亮,神算子,二哥,你在三哥眼里恐怕已经妖魔化了”
雷萧觉得被他蹭的心里发痒,动了动身子,离他远了一些。姚子清以为二哥嫌他热,在床上滚了半圈,离二哥稍微远了一点。
后来想想又觉得不对,屋里开了空调,而且他跟二哥现在还挺耐热的,不至于蹭两下就嫌弃他,于是又滚了过去
雷萧被他滚来滚去闹的睡不了又看不进新闻,干脆起来。这两天家里打算腌制牛肉酱,牛肉之前买了不少,大部分做成了牛肉干,都存放在空间里。剩下一部分适合下火锅的部位都留着了,把一些精瘦肉都挑了出来,都堆放在一起准备做牛肉酱。反正也睡不着了,干脆起来做事。
姚子清看二哥起床了,也跟着爬了起来。听到二哥说要做酱,也来了精神。牛肉酱好啊,有他最爱吃的牛肉,以后一碗白米饭一勺子牛肉酱就够了。
“二哥!我来帮忙!我来调味,你来剁肉”
雷萧只觉得,只要不往他身上蹭,四儿干什么都行。白日宣淫不好。
其实牛肉酱很简单的,做些酱料之类的,村里人基本都会做。只是奶奶做除了一些必要的配料之外,还会下一些干辣椒,这样味道就更加饱满一点,所以才会更好吃一些。
先将干辣椒剁碎,往油锅里一滚,喷香的辣子味老远就能闻到,简直引得人发馋。四儿爱吃牛肉,雷萧就将牛肉粒剁的大块了一些,这样一勺子酱满满都是入了味儿的牛肉,而不是杂七杂八的豆瓣豆豉了。
将腌制好的牛肉放到油锅里炸,炸到稍微有些焦就刚刚好。再放豆瓣之类准备的一些配料东西一起翻炒,炒的差不多了放十三香,四儿不爱吃芝麻,所以他家一些酱里面很少会放芝麻这类的东西。不过孜然一定是会放的,放了味道才更香。起锅前将炒好的干辣椒放锅里,关上火后再炒两下,放凉就行了。
雷朗积极的将买回来的大缸子都洗的干干净净,等牛肉酱放凉了之后,放进缸子里,能存放不短的时间。
雷征则是闻着香味一个劲的流口水:“想不到咱二哥不止能文能武,足智多谋,这厨艺还有这么一手啊,真香!好想抱一缸子回去”
雷朗在一旁说风凉话:“想要啊,去啊,跟二哥说”
雷征斜眼看他,轻哼着别过脑袋:“当我傻啊,这都是牛肉哪有酱,摆明是做给四儿吃的,我去要还不如回家自己做呢!”跟四儿抢食,这是先雷萧不会崩了他么…
姚子清蹭在二哥旁边吃了不少肉,辣辣的,很够味,听到雷征的话顿时眼前一亮,舀了一碗牛肉酱递给雷征:“呐,拿回去尝尝,雷征,我记得莉婶子是北方人,北方人最会的下大酱的做法,莉婶子会吗?”
雷征嘴馋,用手拿了一个油亮鲜香的牛肉就往嘴里扔。牛肉带了一些焦,口感更好了,味道放的很足,辣味很够,特别下饭,光是这碗牛肉酱下饭就绰绰有余了。看着四儿晶亮的眸子,雷征顿时得意到
“我家母后大人别的不会,下酱那是祖传手艺!还有虾渣,那做的更是一绝!”
“虾渣是什么?虾米做的渣渣?”
“嗨,跟你说也说不明白,我家里还有呢,等下我去拿点来给你们尝尝,要是喜欢吃,就
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