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而且成本也高了些。

齐掌柜细细思量，想着怎么把卤串给纳入酒楼菜谱里。

“景掌柜，景夫人，你们卤串的做法是否还能再降低下成本？或者说还有别样的做法吗？说实话，我对它很感兴趣，只是卤串这样的做法成本有些高，不适合酒楼。”

景惊蛰看向宁若兰，宁若兰飞快的转着念头。齐掌柜考虑的没错，卤串之所以成本过高，无非是因为有碳的花销。北方寒冷，一年中有三个季节做卤串都需要用到碳，确实成本太高。不过，宁若兰脑中灵光一闪，她似乎可以卖给齐掌柜另外一个方子。

“齐掌柜，卤串做法简单，极易被模仿。不过我到有个和卤串相差无几的方子，不仅成本低，且味道丝毫不差，不知齐掌柜感兴趣吗？”

压下心底的激动，齐掌柜明白宁若兰这样问，那就说明她打算卖方子了。

“愿闻其详。”

宁若兰微微一笑，道：“此菜名‘冒菜’，汤煮干锅都可，口味独特多变，既可麻辣也可清汤，做法和卤串有些类似。相信我，此菜定然会大受欢迎，不知掌柜的可有意？”

齐掌柜能掌管那么大的仙客来，眼光自然不错，光是听宁若兰这么描述，他心底就有了计较。酒楼要保生意长久不衰，推陈出新才是上策。

“景夫人此方，价值几何？”

宁若兰看了眼景惊蛰，冲齐掌柜比划出五个指头。

五两？应该不会。齐掌柜在心底暗暗摇头。

“五十两？”

景惊蛰一听，先是惊讶的看向宁若兰，见她面色淡然的点头，接着不可置信的迅速转头看向齐掌柜。

“景夫人是否可以先行示范一下，五十两虽不算贵，可也不算少，齐某还下不了这么大的赌注。而且，既然方子是我仙客来买下的，那么还望景夫人不要再卖与他人。”

狡猾！宁若兰暗嗤，仙客来生意如何，她也算有所耳闻，区区五十两想必齐掌柜也并没有看在眼里。只不过做生意嘛，都是人精，谁也不想当个冤大头。至于冒菜，她也没想再买给松江县的酒楼。

“可以，明日我到仙客来做一锅给你瞧瞧。至于冒菜嘛，我也没打算在松江县出手。齐掌柜尽可放心。”

齐掌柜无奈的笑了下，对面这个外表娇柔的夫人很是精明，她钻了自己语言的空子。确实，她可以不卖给松江县的任何一家酒楼、食铺，但是她却可以卖给别的县城或者州城，譬如，离这里最近的香州。

不过，他只出五十两银子就买了一道秘方，算是很便宜的，也占了景惊蛰夫妇一些便宜，确实不能再过份的提出更多要求。

除非，他能拿出等值的交换来。不过，这却要等景夫人做出冒菜，试着在酒楼推行一段时间才能做决定。

这，恰恰也是对面小娘子所暗示出的。

不过，即便这样他也是松江县独一份，如果那个所谓的冒菜真如景夫人所描述那般好，想必仙客来的生意定然能更上一层楼。而且，即便冒菜不行，眼前可还有一大批滋味美妙，口味独特小菜可以为仙客来的生意先上一个台阶。

齐掌柜想的挺好，可是宁若兰和景惊蛰在铺子开张前就商量过，对酒楼的生意，不能全盘接受。因为他们现在手头可卖的东西太少，如果把咸菜都给了酒楼，他们钱是很快挣到了，可他们的铺子却会因为缺少商而成为摆设，渐渐被人遗忘，这可不是宁若兰开铺子的目的。

所以，她和景惊蛰商定，给酒楼提供的咸菜只能定量，而且不仅要定量，还要定时。每隔十天送一次货，一次货每样咸菜不超过五十斤。这样做不仅能保证他们铺子的正常运转，也是一个可持续的保证。不过，这些也只是建立在他们暂时无法提供大量咸菜的基础上，等日后人手、材料充足，这些规定就可以按照当时的情况再进行修订。