“和麻薯团差不多。”
温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥干净水分，这时牛筋已经变成了微黄颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟。
“看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。
易安，“是有点像，而且都是胶原蛋白比较多的食物。”
煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。
将牛筋在砧板上摆好，温乐挑了两把刀双手握住。
[双刀？上次切肉的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？]
[牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么吃，这个选手不会是在瞎搞把？]
[瞎不瞎搞我不知道，但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。]
[楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两两可以试试。]
直播室里的观众们脑洞大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨冰。
[刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰？]
[这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。]
[……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？]
[科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]
第74章初赛（十）
牛筋本身是什么没有味道的,处理过后连腥味也去掉了，只剩下独特的劲道口感,而被温乐切成了碎末之后，好像连唯一的劲道也失去了一样。
主持人解说的声音响了起来，“现在两个小组好像已经找到了自己的灵感，鲤鱼组已经开始处理猪血和鸡蛋，而晋级组这边也将牛筋做了一些改变,究竟最后他们会做出怎样的作品呢？”
直播室里的人已经对这个神奇的节目组完全服气了。
[用猪血做甜品……我竟然好像有点喜欢上这种神奇的搭配了。]
[不知道为什么，突然间有点心疼评委，吃了这么多年的美食，没想到有一天会栽吧。]
[为什么你们都这么不看好啊，也许用猪血和牛筋做出来的甜品意外的不错呢？我觉得应该对他们有信心一点。]
[那要是让楼上你亲口吃的话，你吃吗？]
[谢谢,不吃。]
切成碎末的牛筋浸泡在了调成的糖汁里面,泡成了浓稠的色调；拌进了炼乳的山药泥被擀成了薄薄的一张皮，温乐从糖汁碗里舀出一勺泡得更软的牛筋碎放在山药粉皮中间，简单裹成一个粉黄色团子。
糯米粉做成的面团沾着热好了了玉米淀粉，慢慢擀成另外一张大一点的面粉皮,又在刚才做成的粉黄团子上裹了一层,团子的体积又大了一圈，看上去更加圆润了,这时裹了两层皮子的小团子就已经做好了。
“这就好了？可以吃了？”罗子鑫将手沾上的面粉洗干净。
“甜品不比主食，做起来简单。”温乐，“你们可以试着做一下,记得第一层面皮子软一点，第二层紧一点。”
山药泥混了炼乳在里面，淡淡的奶香和着山药的清香气息构成了这道甜品的特有香气，翠绿的生菜被剪成了一艘小船的形状摆在细长弧形的盘中，三个圆滚滚粉嫩嫩的小团子挨个并排放在生菜叶上，看上去可爱又有趣。
主持人从头看到
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