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冷却去骨拆块，放回汤中加黄酒、山药、香菇煨，快煨烂时再加葱姜盐等调料。

如此出来的鸭肉，香浓醇厚，有形非形，似羹非羹，故名“糊涂”。

……

初步的菜品改良完成之后，厨子们只要按照菜谱做就行了，毕竟没有什么技术性特别强的活儿。古代很讲究保守技术秘密，所以云雁回肯教，这些厨子也高兴着呢。

而按照云雁回的想法，以后还会逐步扩充菜品+升级菜色，还会根据三院官吏职能不同，在菜品选择上做一些适当的调整，当然，这些都要看后续发展如何。

而三院公厨升级之后，开封府的大小官吏也给出了热烈反应……

第59章难得糊涂

午休的钟声响起,从开封府衙各处房内就跑出了一个个官吏，朝着共同的目的地奔跑去。

其中一名小吏被人踩到脚，差点不小心摔了一跤，鞋也掉了，就耽误这么一小下,已经有不少同僚超过他了。小吏只能忍痛把鞋穿上,继续跑。

往哪跑呢？答案是,食堂。

从两旬前少尹下命改善食堂菜色，短短时间内，食堂就完成了蜕变。

五日前，菜品焕然一新,也不知道是从哪里搜罗来的菜谱，简直就像不是同一批厨子做的一样。而即便是一样的菜，也会比以前要鲜美许多。

这限量供应的珍珠虾球、八宝饭、鸭糊涂等菜色，更是备受欢迎,只有早去才能打到,这也是为什么大家一下班就朝食堂狂奔的原因之一。

这些菜,非但美味，而且很有新意。汴京人好甜食，也爱羹汤。鸭糊涂料多却不杂，味浓却不乱，介于羹与菜之间，还兼具养生之效，实在是绝妙。

要知道，作为汴京土著，尝过的各色饮食果子数不胜数。加之近年的大相国寺国际美食节，荟萃八荒万国的美食，更是将大家的口味提高了一截。

在这样的情况下，食堂的新菜色仍能脱颖而出，造成这样的拥挤局面，可见食堂的确是花费了许多心思的。

甚至，有不少本是日日休假的官员都特意来府衙上班，就为了品尝一下让同僚赞不绝口的食堂菜，足见其吸引力了。

至于二级行政机构的官吏，听说之后也纷纷想方设法来府衙汇报工作，顺便混个工作餐吃。

原本因为事务繁多而气氛略有点压抑的开封府衙，一下子好像都因此活跃起来了，尤其在这午间食堂跑的时间段里。

……

而在大家奔跑的时候，却有两个人也往食堂的方向不紧不慢地走着。

这是赵允初找人找到开封府衙来了，他要进来，可吓了人一跳，毕竟宗室身份不同他人，更何况他父王身份还比较特殊。

不过好歹也不至于被拦在外面，大宋的宗室待遇特别好，从七岁开始，就会授予官位，升迁得还特别快。至于爵位，就没了，宗室王爵不能往下传，长子降一等袭，如无特殊情况，其他的都只荫官，死了才可能追赠爵位。饶是如此，也比常人要优厚得多了。

而以当今官家之仁厚，为了以示对宗室的关爱，就更甚了。像赵允初，七岁时被授予左侍禁，今年也已是汝州团练使，虽然只是虚的，没实权，不过钱粮照领就行。