176. 母爱如山（2 / 2）

栗子好吃皮难剥。为了让孙刚吃到香甜又好剥皮的炒栗子，每次炒栗子前，孙妈都会坐在午后的暖阳下，一手拿着小刀，另一手把栗子放在竹筐的筐边上，在栗子的外壳上划一刀。这样做的好处是即能切开栗子坚硬的皮，又不会因用力太猛伤到里面的栗子肉，使栗子在翻炒时既易裂口，肉里又不会夹进沙子。

孙刚吃的每一颗栗子，都经过母亲仔仔细细地切口。有几次，孙刚看见妈妈的手指上缠着厚厚的创可贴，孙刚的内心不由得滚过一阵温热。母爱如山啊！

…………

村子里到处都是冲天杨树，天还没有真正冷起来。可风快要把杨树的叶子揪净了。树顶只留下数片青黄的叶，扑楞楞地布郎鼓样的晃着。整个树冠几乎就只有枝条了，枝条与枝条傻傻地相互瞅着。

树下面已积攒下了密密一层，落叶归根。

先用竹筢把树叶拢聚到一块儿，孙刚再将一堆堆的树叶装到拉车上，当然拉车的前后是有荆条编的荆笆以防止装上车的树叶散落掉。待将这些战利品拉到家里，就是生火做饭的引火材了。

拢了几车子树叶子后，孙刚来菜园子里，去摘角落的梅豆，梅豆也叫扁豆。是春上孙妈栽的，起初它很是孱弱，就像细长柔弱的绿豆苗，以致于随后它生发出藤蔓，攀爬到孙妈为它和丝瓜特别搭起的竹竿上，也还是细细的、弱弱的。

梅豆的生长，对农村人来说是最省心的。只要有可附着的绳或树枝，它就会自动的一圈一圈缠绕着攀爬而上。不像其他瓜秧需要时时地捆绑、时时地看护拉扯，才会攀爬到一定高度。

梅豆不须任何帮助就能征服一切高度的，房顶，树干，棚架均不在话下。

梅豆的花是在其他瓜秧先期开了花、结了果以后才开的。其花骨朵深紫红色，半开半闭着，花瓣与花瓣叠加交错着。一连串的花骨朵展露在秧的外面。由于是靠一根的、细长的茎“举”着，就像举起的一个个小手，也像一张张笑脸，羞怯的不好意思。

花酷像梅花，这也是称之为梅豆的一种原因吧。可孙刚喜欢用“美”取代“梅”。因为，它的花妖冶，它的形娇美，它的嫩角细如弯眉，它丰满后的体充满张力。

梅豆一般是簇生的，要么两个“结伴”，要么三五成“伙”，在豆秧的上面，那整齐的花、那一排排角，一嘟噜一嘟噜的煞是可爱。

梅豆和其他豆角的相同之处是在炒熟之后。炒熟或煮熟后的梅豆丝，失去了它独有的艳美外表，味道也和其他类没有什么不同。

梅豆的秧叶，一直能绿到很久。它能熬得过“我花开后百花杀”的菊花。梅豆角褪去它的华美外衣，浓缩成干瘪的种子，可以和寒风和腊梅比美。

梅豆的茎真的是最具生命力。它由纤纤细若铅笔芯一舨，而变成比铅笔杆还要粗壮的结实茎体，此外，它还牢牢地紧紧地缠绕在附着体上，似乎要掘走其他的生命为我所用一样。这是在孙刚以前清理它的秧架吃尽了苦头之后才明白的。

孙刚摘了一篮子老梅豆，回去掐去头尾，抽掉边沿的“筋”，加咸肉轻轻一炒，然后加上剩饭一焖，一会儿后，就满屋子香味。

最好焖的地下一层出了锅巴，吃起来特香。