33 评委(2 / 2)

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“咋了,石头心里在冒酸泡了?”兰娘乐呵呵的。

“才没有。”成乐撇撇嘴,哼道。

还真是孩子呢。兰娘又哄了几句,没多会儿,成乐便又和兰娘好了。晚上回家吃了饭,兰娘还特地看了看成乐最近的练字的成效。还真别说,这些日子,成乐的字是越写越好了。反正看着,比她那毛笔字不知是好了多少。

一个个毛笔字,端正规矩,也有了一些笔锋。

“石头,进步不小嘛!”她由衷的道。

成乐却一本正经摇头说:“这字不好啦。先生都说了,要想练好字,也不是朝夕间就有效的。所以我不急。何况先生还说了,我如今年龄小,写出来的字没有‘劲儿’,或许等得大了一些就好了。”

“既然手上没劲儿,那石头可就要多多锻炼臂力了哦!”兰娘本还想讲讲古代书法家的事迹鼓励一下成乐,可想了半天,她也就只知道一个王羲之,而且他的事迹也模模糊糊记不清楚,也只有干脆不提,免得闹了笑话。她建议道:“那你多问问先生,让他多教教你怎样锻炼手劲儿,才能让字迹看起来——苍穹有劲!”

“嗯。我知道。”

陪着成乐说了一会儿话,等得他歇下后,兰娘才出了他的房间,回了卧房。

今晚上,月亮却也是舍得从厚厚的云层中跑出来了。十五过去,月亮虽有缺口,但仍旧像一个圆圆的烧饼挂在天上。

兰娘进门,看见窗外的月光倾泻进来,刚好洒在书桌上,而铁森还在记账。她不仅笑笑走到了书桌跟前,道:“你也这么用功啊!”

铁森听见她说话,记下一笔后,才抬头看了她问:“石头睡下了?”

“本来还想多练习一会儿的。可夜里光线不好,对眼睛不好,我责令睡下了。”

兰娘正说话,铁森手里拿起算盘一抖,颗颗算珠就落到了同一个方向,然后只见铁森动作又飞快的把上面一拨算珠给拨到了上面。他低头眼睛认真的盯着账本,手却动作飞快的,噼里啪啦的拨动着算子。嘴里还不忘道:“我这把账核查了就好,你累了就先睡下吧。”

兰娘看着铁森忙碌的样子,一时也呆在那里看着,迟迟没有动静。

铁森把账核查完了,合上账本,抬头看着兰娘,微微笑道:“我这样子很好看?”

“嗯?”兰娘嘴角抽了抽,“你就臭美吧!好看,你哪只耳朵听见我说这话了啊?”

铁森站起来伸了一个懒腰,“不是你嘴巴告诉我的,而是你眼睛给我说的。你刚才看我那眼神,分明就是好看的意思。”

“咦!”兰娘转身朝着床走去,开始脱衣裳准备上床睡觉。“反正我没那意思!如果你那样觉得,只能证明你想多了。”

她的话还没有完,铁森忽然从身后抱住她。她扭捏了一下,叹道:“还不想睡觉?”

铁森笑道:“只是抱抱而已。”下巴抵在兰娘的肩膀上,道:“放心。我知道这两天你不方便,不会动手的。”

不方便。

对了,兰娘记起来,那个到了。瞧瞧,她这都忙得忘记了,一点准备都没有。幸亏今儿没有绝提,不然还真是可怕……

铁森抱了小会儿,松开,“睡觉吧。”

兰娘起身去准备了一下棉花团,收拾好了过后才躺上床睡觉。

八月天,天气渐渐转凉,兰娘又开始贪恋铁森的温暖的怀里了。也不知道是什么时候,就开始养成这个依赖的习惯了。哎。以前一个生活的好好的,现在呢……

“睡了吗?”兰娘问。

“没呢。”

“我说,你会不会跟其他男人一样,以后等家业大了,也会逛妓院,娶小妾啊?”

铁森闻言,轻笑出声,“哟。这是担心我……”

“你直接回答就好。”

“不会的。”铁森轻声道:“只是一个你,我应付起来就有些手脚不够用了……”

“你的意思是我很难伺候?”

“……”

“好吧。我也觉得这样的自己不好看了。”兰娘笑着说。这架势,都有些不像她了,还真是的。她轻声低估道:“睡吧。明天还有的忙呢。”

“嗯。”

也不知道是过了多久,铁森察觉到怀里的她呼吸平稳——已经睡着了吧。他有些宠溺的摸了摸她的脑袋,一笑,黑夜中仿佛都能看见那抹灿烂的笑容。他轻声道:“只要是你,即便真的难伺候,我也心甘情愿呢。”

……。

接下来的一场比赛,评委席上,李记的五个当家厨子重新回归,和兰娘、二十位大众评委一起为这场比赛进行点评。

而今天参加的十八位选手,七妹带领的组员剩下最多,还有五人。最少的则要属唐塘组的两人。而罗云氏一组,除了第一场比赛淘汰两人后,这几场表现十分良好,竟然无人淘汰,全数留了下来……

今天,比赛的项目,则是川菜中经典的开水白菜和水煮肉片。

一道清鲜淡雅,一道麻辣开胃。

皆是川菜中尤为著名的菜肴。

就说这道开水白菜,名说开水,实则是巧用清汤。而其关键的一步,则在于吊汤,汤要味浓而清,清如白水一般……是一道高级的清汤菜。

而一道开水白菜真正做好,便是外观就能分辨几分,汤醇素雅,清澈见底;菜色嫩绿,形态完美,见之顿觉清鲜明快……

因早先便已经知道今日的比赛项目有开水白菜,个个选手昨晚上都已经熬夜制好了高汤。只见那一锅锅高汤掀开盖子,远远近近就能够闻见一股香气……在平常人的鼻子里,闻见的,自然都是香气。而在座却有几名厨子,那味道他们稍稍动一动鼻子,就能够闻出其中有人的高汤熬得火候有些不对,油腥味似乎重了一些……

等得后来,每个选手的开水白菜端上桌,几人纷纷动口尝了尝,便觉得其中好些选手的开水白菜都有些差强人意。

而反观那二十位大众评委,似乎是先前没有吃过把白菜这样做,基本上是道道菜都称好。

兰娘闻声,微微摇了摇头,虽说大众评委能够调动看众的积极性,但在这种高级汤菜中的评判中,却不能分辨出其中细腻中的差异了。她挑选其中一道水平不高的菜肴,“阿祖,你来评一下这道菜。”

众人的目光都看向鲁阿祖。

鲁阿祖没有办法,只得硬着头皮,简单的说了几句,“开水白菜,无论是选料还是做菜的过程中,都突出了一个‘鲜’字。菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜。可这道开水白菜,菜稍显‘死’色,汤则多了油腻,一眼看去,竟是能够看见上面飘着的油星,便是不用尝,基本上可以判断这是一道下乘的菜了。”

他稍稍顿了顿,“要说今日这些菜肴中,做的基本上符合要求的也不是没有,便如这道菜。”众人循着的他的手势看了看其中一道菜。特别是那二十名大众评委,又重新试吃了一下,果然觉得味道不同。

鲁阿祖说了这番话,就偷偷朝着兰娘的方向看了一眼……刚才那道菜,其实都不用说,他就知道是自己这组中一位成员做出来的……还真怕老师借此大发雷霆,责怪他一番。

兰娘叹息一声。虽说今日这道开水白菜换了其中一两味珍贵的调料,但这样的效果……得亏没有用那些个珍贵的食材,不然还真是糟蹋了钱!

最后,经过筛选,留下了十四人。则这十四人,则需要参加的,便是明日最后一场比赛。

兰娘道:“都给我多多用心。明日的评委,可都是一些重要人物。虽然不一定要你们都超常发挥,但至少发挥出你们平时应该有的水平。”虽说这么多人挑选剩下来的十几人都是有一些功底的人,又经过十来天的系统训练,但他们今日这道开水白菜,却是有些让人失望了……为了大家能够正常一些发挥,兰娘却也是吩咐了众人,明日这最后的考验,不会太难。

她可不想自己给自己砸了招牌。

同时,为了保险起见,兰娘还把唐塘五人都给留了下来,道:“明日,在比赛前和比赛后,我要求你们每人分别做两道菜。至于做什么,你们几人商量一下。最好不要重复。因为,这不仅是向众人表现李记厨子的水平,更重要的是,明日那几名贵客不能马虎。”至于哪几名客人,早先便已经告诉了几人,所以都知道。

“老师的意思是,我们做出来的菜,也会给几位评委吃?”七妹问。

兰娘肯定的点了点头,“这是当然。所以不能马虎。都把你们最好的水平给我发挥出来。”

几人一听,纷纷郑重的点了点头。

见他们这样,倒是兰娘一愣,旋即笑开,“也不要太进藏,你们如今的厨艺,要对自己有信心。况且,还都是要求你们做拿手菜呢。”

几人闻言,也觉得如此,都稍稍放松了一些。

作为这半个月来,凤阳县城大街小巷都传遍了的李记招学徒比赛终于到了最后一天。

这日,早早的,中心广场这边,就来了许许多多的人,都是看热闹来了——大伙儿可都听说了,今日的评委,来头都不小呢。还有最后留下来的是谁,大伙儿也都挺好奇…。

直到午时初,铁森这才登了台,“大家今日这么捧李记的场,我在这儿给大家说一声谢谢了啊!”

场下是一片欢呼声。

大伙儿可都知道这李记的东家是这两年才从农村来县里讨生活的,不过短短两年多的时间,便攒了现在的家底,可都成了大家的奋斗目标呢。况且这李记东家待人处世,可叫一个好脾气,在底层人心目中,那得用两个字形容——好人……

捧场,自是必然的了。

铁森摆摆手,示意大家安静一下,才道:“好了,今天的时间也不早了。就让我宣布,比赛正式开始。我们还是先请了评委上桌。”

“祥泰粮铺的洪老板!”

“哇。”

“锦瑞布庄的龚老板!”

“哇。”

“接下来最后一名评委,知县大人于大人!”

“哇!额!”

众人一阵惊呼,接着便纷纷对出现在人群后面的轿子行礼。

于大人摆摆手,笑道:“我今天出现在这里,可不是于大人,只是一个嘴馋的人罢了。和大家一样,都想来尝尝李记的菜呢。”

于大人在凤阳县城也干出了一些政绩,况且平时也是仁厚执政,最得民心呢。众人都十分尊重他,行了礼,这才纷纷起身。

等得几位评委都坐下。

铁森这才道:“今日,在开赛前,先由李记的五名厨子为三位评委做一道菜。”说着话,只见唐塘五人已经出现在了台子后面的简易灶台前。五人做的菜,有荤有素。

十竹做的是一道素菜,干煸洋芋丝。只见那把刀,在他的手里便是幻化成千万种影子似的,刀影飞过处,一个个洋芋的皮已经削除。而且每个洋芋被削掉的皮都特薄。众人还没看清那皮是怎么掉的时候,那一个个洋芋,便在砧板上成立一条条丝。粗细均匀。

那刀工,怎叫一个了得。

人群中响起了一阵阵欢呼声。便是那评委席上的三人,都忍不住的侧目。

“于大人,还真想不到这李记里简直是卧虎藏龙啊!”洪老板说。

于大人笑着点头道:“确实是啊。那刀工,可真真是厉害……咦,又有人开始了。”

唐塘抓了一只活蹦乱跳的乌鱼放在砧板上——他今日做的,便是芙蓉乌鱼片。只见一条鱼在他手中,三下两下,便已经去了鳞片和鱼鳃。接着,那刀锋在鱼身划过,一片片似乎还能透过光亮的鱼片便出现在了众人面前……

前两位男厨子表现这么好,鲁阿祖只是不敢落下。他虽然在刀工上没有多少的表现,但他那一手颠炒的技艺,也是练得炉火纯青。却见那毛肚在火星子翻滚的模样,似都能够稳健那股香气从中溢出来。

相对他们而言,两名女厨子则要温和了一些。当然,也不是他们想温和,而是她们各自的做的菜,不需要像几位男厨子那样“猛烈”的动作。可不论怎样,只要是细心人,仔细一瞧,便还是能够看出一些端倪来的。就说那姜丝和蒜末的处理,都能瞧出一些基本功。

大家惊呼,这才是真正的厨子啊!

因为几人做的,都是简单方便的菜,没多会儿,就见那几道菜上桌了。

三人一道道菜试吃……

每人家中,可都请了经验丰富的厨娘烹饪,可比起这桌上的菜,虽说不出具体差在哪里,但总觉得似乎有些地方少了什么……

于大人稍稍吃了一些,端了清水漱口,笑道:“这还没开始评菜,便端了这么些好吃的上来,等会儿都吃饱了,可哪里还有工夫品尝其他的菜啊!”

洪龚两位老板也是放下筷子连声附和。

铁森笑道:“您们喜欢就好。我这也是担心等会儿过程有些冗长,便想让您们先吃一些填填肚子。好了,言归正传,接下来,便正式开始比赛了。”

接下来便是十四人开始登场。

今天,十四人具体制作什么,没有要求。每人都凭着提供的蔬菜肉类准备今天的比赛。为了不让大家浪费食材,每人选择的重量都有所规定。而且,众人都只有一次选择的机会,错过就不会再有。

兰娘亲自看着众人挑选蔬菜肉类。对于其中超过重量的,都不被允许通过,只得再次挑选。

当然,这比赛也是有时间规定,加上选菜的时间,每人有一炷香的时间进行烹饪。

因时间限制,大家似乎都有些手忙脚乱了。较之开始的厨子做菜,顿时见高低。

到底是经过好几场比赛洗练过后的选手,虽然有些慌张,但不至于彻底搞砸。等得一炷香烧完,每人的菜也都热腾腾的出炉了。其中有麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等特色川菜。

这些日子,他们能够短时间接触到的,也只有这些菜……而这,也是比赛的要求,不规定具体做哪一道菜,但却规定了菜系。总不可能,李记是川菜饭馆,却做一道其他菜系的菜出来夺了最后的桂冠。

这是不会被允许发生的事情呢。

而因重量有所规定,有的选手挑选的食材只能做一道菜,有的则可以做两道。所以最后端上桌的,总共有二十一道菜等着评委的评选。

看着这些个菜,三人一时不知从哪里下筷子比较好。

------题外话------

好吧,好像都没有人发现我昨天没有更新,我惭愧。

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