围着的众人纷纷耸鼻,连正在处理扇贝的张大厨都不禁看了过来,眼里带着点赞赏,俞boss与有荣焉,傲娇的小眼神在众人面前扫过,得意地不行,但面上丝毫不显。
等火力稳定下来,白池将处理好的九节虾一一放到烤架上,此前他已经在虾身上涂了一层橄榄油,当虾放在铁丝网上时,上窜的火舌立即开始孜孜不倦地舔舐着虾壳,酱料被高温逼出浓香,汁水渐渐融入虾里,将虾的鲜味紧紧裹住,直到虾壳边缘微微泛出焦黄,白池才用镊子将虾夹起,转动着让虾肉均匀受热。
片刻后所有的虾都被夹起装盘,赵五迫不及待地想要尝尝,被俞昊然一瞪顿时就蔫了。
俞boss这才满意,接过白池递过来的虾尝了一口,虾壳被烤的很脆,带着浓浓的焦香,咬进嘴里后应声而碎,没有想象中的刺舌,反而薄薄脆脆的,很好吃。
虾肉鲜嫩脆爽,带着柠檬的香气,调制的酱汁和虾的鲜味融合,两两交融,一口下去,满嘴的鲜爽,加上芝士浓厚的味道,更加丰富了虾的口感。
“好吃吗?”白池双眼晶亮地看着俞昊然,后者伸出拇指点了个赞,白池顿时眉开眼笑起来。
其余人见状纷纷伸出了筷子,他们之前就被香气诱惑地不行,一夹到就塞进了嘴里,一时间脆脆的虾皮被咬碎的声音在人群里爆发开来,就跟小老鼠咬豆子一样。
白糖躺在宋男神的腿上吃的不亦乐乎,有美男看,有美食吃,猫生无憾了!
此时张大厨也把烤好的扇贝拿了出来,婴儿巴掌大的圆形扇贝被整齐地码在盘子里,每个扇贝里都用赤色的酱料养着贝肉,简单地用小香葱点缀了一下,跟白池的九节虾比起来简单了十倍不止。
“尝尝。”张大厨笑眯眯地将一个扇贝放到了白池面前,扇贝已经放温了,正好入口,白池拿了一个放进嘴里,顿时睁大了眼睛。
扇贝没有其他的花样,除了本身的鲜味之外就是小葱的香气和酱汁的咸鲜,但就是这么简单的味道,反而将食材本身的味道发挥到极致,他之前看了这么多菜谱,也努力用食材本身的特性做出最好吃的菜,但这么多年依靠调料来提鲜的习惯根本难以全部改掉,他以为自己已经做得够好了,没想到跟张大厨比起来,根本就是小巫见大巫。
“我认输。”白池放下扇贝,在众人惊异的目光中甘拜下风,赵五怪叫:“小白,你怎么就认输了,我觉得你做的不比张大厨差。”
有几人跟着一起附和,俞昊然沉默不语,只是一双眼睛又深又沉地看向白池,白池用手指拨弄着扇贝轻轻一笑:“因为张大厨能够将海鲜最纯粹的一面展现出来,而我却不能。”
打个比方,白池做的烤虾就像一幅浓艳我的牡丹图,上面添加了太多的色彩和枝叶,看起来富丽堂皇却失去了意境,难免落于下乘,而张大厨的扇贝却像水墨寒梅,简单几笔,形意兼备,孰优孰劣一目了然。
“白先生不用自谦,你年纪轻轻将来赶超我的机会多的是,而且你这做法别具一格,想来那些年轻人和小孩子会很喜欢,我也算偷师了。”张大厨爽朗地笑,双下巴跟着颤颤巍巍,有趣的很。
白池也跟着笑了起来,说:“我还想向您讨教讨教做海鲜的诀窍呢,就不知道您肯不肯教。”
“那敢情好,”张大厨乐呵呵地说,“
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