008. 膳房条陈（2 / 2）

然后，皇帝便特意叮嘱刘益升一句：

“你需得认真记住，朕适才说过的每一句话，回头还要考较你的记性。倘若你答不出来，你就是再念一百遍‘皇上圣明’，朕也要打你板子。明白吗？”

刘益升登时被吓出一身冷汗，忙点头应答：“奴才明白。”

“嗯”皇帝继续视察，指着台面、指指墙角堆杂物的木桶说：

“这些地方每日都要清理，用水冲洗洁净，弃物及时运走。”

刘益升刚说一句“皇上……”，幸好他反应过来，‘圣明’二字尚未出口，及时改成了：“……说得是。”

康熙皇帝也被他滑稽的反应给逗笑了。

康熙在四处转了一会儿，随意提点了几条关于厨房卫生安全的小常识：

“膳房人员，一定要勤洗手、勤更衣、勤沐浴。一旦生病，不许当值。”

“马上邻近夏季，每隔半月，这些台面、案板、地面等，全部用热碱水冲刷一次。”

此时，老太监刘永福向皇帝提出了一个问题：

“皇上，您说得热碱水，是指何物？”

康熙皇帝解释道：

“热碱水，就是发面粉用的东西，溶在水中，烧热。若没有热碱水，用滚水烫也可以。”

刘永福若有所思。

康熙走到御膳房门口，又说：

“天气炎热，虫蝇增多。膳房门口要装上一层纱门，菜肴也要及时用纱罩遮盖。”

青年太监李进朝立刻问：

“皇上，菜碗之上一向使用的是盖盘。您说得那个纱罩，不知是什么样儿的？”

康熙笑了，南方夏季天长，纱笼、纱罩都是十分家常惯用的物件，可能北方还没有。

康熙耐心地告诉李进朝：

“用竹篾弯一个架子，四周缝上一层细纱布，遮在碗盘上隔绝虫蝇，又透空气。”

李进朝恍然大悟，实在很想说‘皇上圣明’，勉强忍住了，终于没有说出来。倒是把纱罩这个物件的制作方法，暗暗记在心里。

※

康熙皇帝视察工作完毕后，乘御辇直接回了御书房。

最终留给御膳房副总管刘永福、领班刘益升、李进朝三人的，是一项特别任务：

根据皇帝陛下给出的英明指示，并结合多年来管理御膳房的心得，各自总结一个条陈。

题目是：《御荣膳房卫生与安全条陈》。

不会写字可以口述，由旁人代笔。但是条陈内容务必要简单明了，一看即懂。

这个条陈，谁写得好，皇帝就升谁当御荣膳房大总管。

康熙皇帝亲自视察御荣膳房的这一日，在李进朝的记忆当中，印象尤为深刻。

几十年以后，御荣膳房大总管李进朝仍然清楚地记得，当年皇帝曾经说过一句话：

“御膳房里亲手做吃食的人，见到朕问安行礼，可以不必下跪。一旦跪到地上，倘若把衣裳和手掌都碰脏了，回头又做到饭食里去，最不洁净。”

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