第85章（1 / 2）

莫文远带了身挥之不去的臭气到大兴善寺。城郊与大兴善寺相去甚远,大黑羊驮其一路疾行，初夏温热的风迎面扑来,带走了部分臭气,剩下则沾染在袍角,衣袖等各角落，缠绕在他身上。当然他身上的气味并非源头,真正令人退避三舍的是他身后的大箱子。

小沙弥看见他便惊喜地迎上来，然而接触到那味儿,脚步猛顿，他道：“大郎，此味似曾相识啊。”

莫文远道：“其实还有些不同，此味稍微淡些。”

小沙弥干笑道：“原、原来如此。”

寒暄过后他就同大黑羊两人进山门,直奔僧寮,不了和尚他们都聚集于此，看见莫文远来了，他们纷纷打招呼道：“莫大郎,今儿怎来我等这了？”

“我受弥图小师傅启发，做一吃食，想请诸位师傅吃吃,算是借佛鲜花。”

“弥图？”不了和尚道，“难不成是前些日子搬走的坏豆腐？”

“就是此物。”说完莫文远就把藏在身后的小碟子拿出来了,“可都要吃吃？”

此时正值早食时间，大半僧人前都放了白粥，就白粥吃的不是酸菜就是榨菜。

别说是不了,其他和尚也到莫文远周围打量小碟内的青方豆腐乳，随后眼神对视。

要吃一口吗？

既然是莫大郎做的……

还是吃一口。

筷子从四面八方伸来，豆腐乳的八个角从上到下都被夹平了，几块豆腐乳被夹得干干净净。

“嗯？”

“吃着很香？”

“和闻之味完全不同！”

“美味！”

在此之前他们从未想过，闻上去臭臭的腐乳竟会美味，无论是口感还是滋味都很妙。

“难不成这就是发霉的豆腐？”

莫文远笑道：“就是，我不过改良一二，往上加浇了一勺酒罢了，可都亏了弥图小师傅，若无他，此吃食绝无可能诞生。”

不了道：“招弥图来吃。”

……

豆腐乳的滋味得到了寺院上下一致好评，莫文远道自己是受了弥图启发才做出此物，功劳不在他，故而主动要将作法给僧人们，但他万万没想到的是，在参观了长安城郊的豆腐乳制造坊后，僧人竟主动拒绝了制作豆腐乳的生意。

慧远和尚解决道：“出家人尚且不吃五荤，此物吃如后不留臭气，然其制作过程中气味太甚，若在寺内做了，岂不就成了腌臜之地。”

五荤，又叫五辛，分别是大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱，僧人不吃这五种菜，他们认为这五种菜味重气毒，吃了会伤五脏六腑。

豆腐乳是可以吃的，便是吃了后嘴中都不留味道，但制作豆腐乳，只要在作坊里走一圈，衣服上都会沾染臭气，有了这层，他们是肯定不会做此物的。

慧远道：“光是靠做豆腐的手艺，寺内就多处不少进项，少做腐乳也无甚影响。”他们大兴善寺的豆腐可不止是长安闻名，说是天下闻名也不为过。

虽然不做，但他们却是要买了吃的，在吃过一次腐乳后，和尚们就念念不忘，莫文远干脆给他们打折扣，大罐大罐的成品送入寺院。

而在食肆内，此菜也悄无声息上了餐桌。

……

“此乃李三娘食肆的新吃食？”装着青方的小瓦罐被送入宫廷，李世民看眼前罐，脸上难得流露好奇之情。

送上青方的是李世民的心腹大臣，他毕恭毕敬道：“是，此物已风靡京城。”

在场人还有几名位高权重深受李世民信赖的臣子，他们看见瓦罐都露出了古怪的表情，不同于圣人，大臣们可在城内随意走动，家仆也会帮他们购置吃食，故而在场人中只有圣人未曾尝过青方。

“风靡京城？”李世民手持筷子，身后侍者极有眼色打开镶嵌在瓦罐口的木塞，圣人的脸色以肉眼可见变得迟疑。

“何味？”

臣子一板一眼道：“乃是青方之味。”他道，“此物滋味甚妙，其气味尤甚独特。”

圣人心里呵呵，想说真挺独特的，然一众臣子看着他，他也不好不吃，又转念一想既然都呈现给他，味道并不会太糟，就用筷子尖挑了一点塞进嘴里。比豆腐还要软棉的口感让他惊讶不已，随之而来的甜、香以及尖锐的鲜味让他睁大眼睛。

一筷子接着一筷子，不知不觉间他竟然吃完了整块腐乳，眼见下首臣子都用眼角的余光偷偷打量他，自觉失态的圣人假咳声，给腐乳扯出了一堆大道理：“古之贤者，大多相貌出人远矣，然我曾闻尧长舜短，舜为明君，却身材矮小；当年魏蜀吴三国分战，也有凤雏相貌鄙陋却心怀大智慧，人且由此，更别说是吃食，此物外臭内香，实乃味美。”

牵扯了大通的道理，又拉出了舜以及庞统为挡箭牌，就为了跨青方好吃，李世民又道：“此物名为何？”

百姓将其称为腐乳，文人好称其青方，在座皆乃读书人出生，又是同圣人言，当然会选择更加文雅的名字。

“回圣人，此物名为青方。”

“大善。”圣人道，“青，翠竹色也，乃君子之色，此物内涵肖似君子。”

当日过后，青方之名各愈发远扬，这年头只要是被皇帝夸过的菜肴都要名声远扬，大臣与圣人并不吝惜其名广泛传播，连同青方之名一同传播的，还有李世民关于其“君子品格”的一番点评，有了他的话，此菜就成了文学士读书人必点的一道菜，而百姓们也以吃了它为荣。

青方之名流传甚广，百姓们还给它取了个别称，叫做君子豆腐。

这结果也是莫文远始料未及的。

……

在制作了青方之后，莫文远好像被打开了新世界的大门。一般情况下，若以基本味为基底划分中国菜，共有酸甜苦辣咸鲜香涩八种滋味，然而到了现代，在各个地区的菜都被重新统筹一遍后，一种在西方人眼中不可理喻，但是在传统中国人眼中很能被接受的菜味登上了历史舞台。

那就是臭！

臭豆腐、臭腐乳、臭苋菜梗、霉豆子、臭冬瓜、臭鳜鱼，种种臭菜应有尽有。

莫文远不算是特别喜欢臭菜，但是油炸臭豆腐之流的小吃在后世中国很难找到不喜欢吃的人，而且对莫文远来说，比起现在一买一碗加入各种汤汁香菜酱料，臭味也不是很足的臭豆腐，他更喜欢小时候吃的，豆腐黑漆漆，十个一串浇上咸酱的那种。

光想想就快要流口水了。

“大郎，青方可管够？”赵二娘一打帘子，探头探脑进来，腐乳培植技术的熟练工还不是很多，但是此物的需求量却十分大，莫文远经常呆在郊外的作坊内指导其他人做腐乳。赵二娘特意从城中来与他和对订单。

莫文远听她说话挠头道：“管够是不大管的，要先看你要多少。”

赵二娘嘴皮子上下翻动，字句同钢蹦似的一个字接着一个字从她口中迸出来：“洛阳店要千八罐，淮扬店要千六百罐，金陵店要……”

“还有各地酱油铺，腐乳与酸菜腌菜类似，酱油铺中都有出售，腐乳应当也能……”

“停停停停停！”莫文远听的目瞪口呆，连忙打断了赵二娘的话，他伸手揩一把额头上不存在的冷汗道：“是无论如何也不够的。”

他道：“以我看来预期在长安做再往各地运送，倒不如直接在当地做好了。”

赵二娘道：“我原先便是如此想的，还与婶子通信诉说此事，不过如此便需要重新购置院落，将制作之地设置在城郊才可，此味实在是大，若在城中做，定影响他人生活、做生意。”

莫文远道：“若是如此，那院子还是租大一点为妙。”

“除了青方之外，我还有一种吃食准备尝试做做。”

……

莫文远说的吃食当然是臭豆腐了，他是臭豆腐爱好者，其热爱程度是远远超过对青方的热爱的。

酥脆的外皮，黑色的卤汁，外硬内软的口感，浸润在皮表面的咸味酱汁……光是想想他的口水就要滴下来了。

等青方豆腐乳的作坊迈上正轨后，莫文远就暂时当了甩手柜，让熟练的伙计带不熟练的伙计，而自己则沉浸在了臭味美食世界的海洋中。

大黑羊最近总和莫文远一起呆在坊中，一身皮毛无可抑制地也染上了臭味，慧智和尚上次见他目瞪口呆道：“你身上这味儿……”

大黑羊不屑一顾，自打莫文远给他看了春宫图后，他就认识到了菩萨低劣的教育方式，每次见他恨不得以屁股对此人。

大黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”你懂什么，这是莫大郎的味道！

慧智：“……”

在你心中莫大郎就是臭味的吗？

他这些日子事务繁忙，常在外行走，以至于还未曾尝过青方之味。

菩萨与全身臭味的黑羊在同室相对而坐，久而不闻其臭，反倒是关心起他的生理状况来：“你那胯、下之物，近来如何？”

大黑羊：呵！

现在到来关心我了？你这大屁、眼子！

菩萨：“……”

“为何言骗？”

大黑羊：我已知人间男女如何交合，那公羊母羊时速太快，与我着实不搭。

“人间男女之事？菩萨听后大惊，“从哪学到的？”

大黑羊得意地“咩咩咩咩咩咩咩”，自然是从莫小远那学到的！

菩萨：emmmmmmmm

总觉得不大对啊？？？