第22章 鱼胶（1 / 2）

鱼丸做完,每个人都累得半死，看着小山一样堆在空地上的鱼丸,心里又多了几分兴奋与骄傲。

今天负责带亚兽人做饭的芽询问大家的意见,“大家都累了,今天还是吃肉汤芋头？”

他这么一问，立即有年轻的亚兽人挎着脸撒娇,“都连着吃了五天了，要么换点别的？”

“那——吃烤肉？”

有声音小小地抗议,“好累，不想吃烤肉。”

外面的雪太大，整个部落已经挺多天没有出去打猎或者采集，大家就吃部落里存储的食物,吃来吃去就那几样。

芽有些为难,却还是好脾气地接着换菜单。

青正想打圆场，任鹤隐提议，“要不然晚上我们吃鱼丸,正好尝尝我们亲手做的鱼丸的味道。”

他这么一说，大家都好奇起来，“鱼丸好吃吗？”

“好吃,我们以前就常吃。”

“这个要怎么吃啊？煮着吃吗？还是直接吃？”

“鱼丸是不是已经煮好了？”

“我刚刚偷吃了一个，味道有点奇怪。”

任鹤隐听见最后一句话,好笑道：“里面加了淮山汁，你吃的时候估计都没煮熟，味道能好才奇怪。”

大家顿时笑起来。

说味道奇怪的兽人麦色的脸顿时浮上一阵浅红,有些不好意思地往同伴身后躲了躲。

任鹤隐解释道：“这个食物要再煮一煮，蘸酱吃才好吃。河面上不是还有许多鱼头鱼骨吗？麻烦谁有空去拿十个鱼头、十条鱼脊骨给我，我用来炖汤，等会用鱼汤煮鱼丸。”

人群中一个兽人立即道：“我现在就去，要处理一下吗？”

“要。”任鹤隐笑，“最好帮我切开。”

亚兽人的爪子没那么锋利，力气也没那么大，要撕开鱼头鱼脊比较困难。

兽人们听他这么说，应声而去。

亚兽人们期待地看向任鹤隐，等着他分配任务。

任鹤隐笑笑，“我需要一筐姜丝、一筐蒜末、二十个酸酸果以及小半筐蘑菇和小半筐带肥肉的兽肉碎。

“没问题。”有亚兽人结伴去了。

青过来给任鹤隐打下手，扛着他们常用的那块烤肉石板去刷。

这块石板中间凿成凹陷，有点像石锅，但比石锅浅得多，凹陷处平均也就四五厘米。

这块石板凿了一下，最薄的地方也就两三厘米，导热还算快，部落里用了挺久，目前还没有烧裂的迹象。

任鹤隐最喜欢这块石板，他打定主意，明年要是找得到合适的材料，一定请部落里的人给他也做一个。

石板洗干净，鱼头鱼骨也拿回来了。

任鹤隐用兽油煎好，而后分成两份投入大石锅中。

今天要做煮的鱼丸比较多，且只煮这一种食物，炊罐太小，就暂时不用了。

石锅里原本就装着煮鱼丸的汤，现在这些汤也不用倒出来重新烧水，鱼头鱼骨略煎一下放下去慢慢炖就行。

这里的鱼极为新鲜，品质上好。

鱼头鱼骨加了姜丝，略煎一下，放入石锅中大火炖着，不一会，石锅咕嘟咕嘟重新烧开，汤汁渐渐变成奶白色。

一种鲜美滋味从锅中飘出来，不算十分浓郁，却十分温润，飘得到处都是，给人带来一种安适的感觉。

火光照在任鹤隐脸上，他恍惚了一下，有种在野炊的错觉。

“隐，姜蒜切好了，蘑菇也切好了。”一道热情的声音唤回任鹤隐的神志，他回头看，见芽正一脸期待地等着他炸酱料，不由低头笑了一下。

他今天要炸两种酱料——一个酸酸果肉酱，一个蘑菇肉酱。

他刻意放多油，姜丝蒜末也放得挺多，石锅里兽油滋滋冒泡，带着姜蒜末以及其他香料的香气。

任鹤隐有条不紊地加入各种材料，酸酸果、肉碎、香料粉、当糖用的果肉……炸好后再舀点鱼汤过来略煮一下。

蘑菇肉酱也如法炮制。

不一会儿，酱就炸好了，霸道的香味在寒风中蹿得到处都是，香得人肚子直叫唤。

任鹤隐将蘑菇肉酱盛在提前准备好的大木盆里，走过去看汤熬得怎么样。

烧火的亚兽人在灶下抬起头来冲任鹤隐笑，“隐，按你说的，一直用大火熬着。你看好了吗？”

“差不多了，汤汁已经很香浓了。”任鹤隐笑笑，喊不远处的芽，“芽，可以拿鱼丸过来了。”

“好，来了。”芽跟另一个亚兽人各抱着一大筐鱼丸过来，任鹤隐示意他们倒入鱼丸下去煮，“倒半锅，别让汤汁溢出来。”

芽立即拿大木勺子舀了鱼丸放入锅中，任鹤隐看着他动作，感觉差不多了，忙喊停，“可以了，暂时就倒这么多，把这一锅煮出来再说。”

芽便抱着筐子，倒去另一个石锅里。

任鹤隐转头问一旁用陶罐烧水的亚兽人，“水烧得怎么样了？”

亚兽人露出淳朴的笑容，“马上就好。”

旁边小孩们已经馋得站不住了，鱼丸还没好，就抱着自己的碗乖乖排队，就等着吃第一锅尝鲜。

任鹤隐安抚他们，“再等一下，马上就好。”

鱼丸靠水煮定型，其实已经半熟，现在再煮一遍也很快，汤汁重新烧开，略煮一煮就能吃了。

“鱼丸好了。”任鹤隐转头喊了一声，就示意大家可以端碗过来吃了。

芽忙跟着扬声朝山脚下坐着聊天的兽人亚兽人们喊：“鱼丸好了，可以吃了。”

“好嘞！”

“来了来了。”

“汤好香啊，这个鱼丸的味道真好闻。”

“赶紧排队，别磨蹭了。”

大家排队过来拿碗捞，每个人脸上都带着笑容，伸长脖子朝锅里看。

任鹤隐帮忙捞鱼丸，一边捞一边教他们吃，“第一遍最好吃原汤鱼丸，什么都不要放，只吃鱼丸跟汤。吃第二碗的时候可以去那边舀一点酱，碗里只放鱼丸不要舀汤，就用鱼丸蘸酱吃。”

“隐，那两盆酱一样吗？”

“不一样，靠火堆的那盆是酸果子肉酱，不靠火堆的那盆是蘑菇肉酱，看你们喜欢哪种，也可以两种都尝尝。”

小孩子们答得最快，“知道啦！”

他们大眼睛扑闪扑闪，盯着石锅挪不开眼。

任鹤隐手脚麻利，一边回答一边笑着一人舀了五颗鱼丸。

先舀到鱼丸的小孩们乖乖到旁边吃去了。

鱼丸一入口，所有小孩都顾不上说话，只见一张张小嘴飞快蠕动着，眼睛极亮，一边吃一边往石锅这边看，就怕等一会鱼丸就没了。

芽见状好笑道：“一群眼大肚子小的崽子。”

他儿子溪也在人群中，小嘴动得飞快。

溪听见了，嚼着鱼丸抱着碗迈着小腿跑过来，夹起一颗鱼丸，眼巴巴举到他面前，含糊不清道：“阿爹，吃。”

“你自己吃，阿爹等会再吃。”

芽的伴侣临走过来，“我帮你舀，你去吃。”

芽笑了笑，“不用，你们先吃。”

青过来接任鹤隐的班，赶他道：“隐，你忙了一天了，你也去吃。”

“没事，大家都忙了一天嘛，我先看着。”任鹤隐朝他笑笑，又对另一个石锅那边的人说道：“舀丸子的时候先别将鱼头鱼骨舀出来，就让它们在底下慢慢熬，等会我们再煮一锅啊。”

“行。”

大石锅那么大，七个人同时站在一个锅边舀丸子，一会儿就将鱼丸舀完了。

部落里三百多人，任鹤隐看他们舀完第一锅，又立刻让人加水加鱼丸煮第二锅。

基本煮第二锅的时候，人人都能尝到鱼丸了，老人们吃了几颗鱼丸，过来替任鹤隐和芽几个年青亚兽人，让他们去旁边吃东西。

任鹤隐擦擦手，端起一碗鱼丸，嘴里笑问：“鱼丸好吃吗？”

接他手的老人点点头，笑道：“好吃，就没吃过这么好吃的鱼，你赶紧去尝尝，清甜爽口弹牙，说不出的好吃。”

任鹤隐也笑，吃了那么多年鱼丸，他第一回吃原汁原味版。

鱼丸一入口，他有些惊艳。

这里的鱼不知道是不是纯野生鱼，又没有污染，味道特别好，昨天吃水煮鱼的时候都没尝到腥味，今天就更没尝到，只有一股说不出的鲜美萦绕在口腔里。

怪不得说鱼羊为鲜，任鹤隐算是知道了。

可能因为加了淮山浆的缘故，鱼丸除了鱼肉的鲜美之外，还特别弹牙，咬下去，鱼丸咀嚼开，仿佛无数小鱼在嘴里弹跳一样，滋味妙不可言。

任鹤隐哈着气，眯着眼睛夹鱼丸吃，一口一个，不过眨眼功夫，碗里的鱼丸就吃完了。

吃下这几个鱼丸，还不够他塞牙缝，他二话不说，立即转回去排队再打了一碗。

这次打回来，他去舀酸肉酱，拿鱼丸蘸酱吃。

空口鱼丸是一个滋味，蘸酸肉酱又是一个滋味。

酸肉酱有些像番茄酱，味道却比番茄酱浓郁得多，鱼丸蘸了酱，又酸又鲜又香，除了差点辣味之外，其他一切都非常完美。

青坐在木块椅上，见他站着吃，朝他招招手，示意他过来坐。

任鹤隐也不拘谨，抱着碗就哒哒跑过去，在青旁边坐下，听着亚兽人们聊天。

边上一个亚兽人往挪了挪，给他挪位置，等他过来坐，不忘夸他，“隐，你做的鱼丸真好吃。”

“隐，你真能干，我从来没有想象过，鱼还能是这个味道。”

“也不完全是我的功劳，打鱼丸最主要还是敲打这一环，要敲打到足够的次数，鱼丸才会弹牙好吃。要不是大家，我一个人肯定敲不了几下就累得不行了。”

那个亚兽人认真看着他，“那也是你想出来的法子，你要是不说，河里再多鱼我们都不会去捉。”

任鹤隐笑笑，“其实这也不是我创造出来的法子，我们家乡就有这种做法，我只是将这种做法带过来而已。”

任鹤隐呼出白气，咀嚼着鱼丸又补充了一句：“其实不仅是鱼，肉也可以做肉丸，那又是一个味道，下次我们打的猎物多的话，也可以试试那个。”

旁边的亚兽人立即点头，“下次打了其他兽肉我们就试试那个！”

鱼丸在部落里极受欢迎，原本个别对大冷天出去折腾一日有怨言的亚兽人这次也没话说了。

部落里总共制得一百六十三筐鱼丸，晚上大家已经吃了五筐，剩下一百五十八筐。

鱼丸冻结实之后，寒却让泉抬了十七筐到任鹤隐山洞中。

忙了一天，任鹤隐已经忘了这事，见到鱼丸，怔了一下。

泉笑道：“今天一共舂出了一百六十三筐鱼丸，原本说好，十筐中，我们九筐，你一筐，你的份都在这了。”

任鹤隐忙道：“今天晚上不是吃了好些吗？现在不到一百六十筐了？”

“对，现在只有一百五十八筐了。”

任鹤隐道：“那你们抬两筐回去，我一个人也吃不了那么多。”

“没事，天气冷，你放着慢慢吃。”泉摆摆手，“你别推拒了，这次本来就是部落占便宜，现在只抬十七筐过来，已经给少了。”

任鹤隐只好收下鱼丸。

他看到鱼丸，忽然想起来，问：“鱼鳔你们留下来了吗？”

“留了，都装在筐子里冻起来了，明天给你送来？”

“不用，明天我还要进一步加工，是在冻肉的那个山洞里吗？”

泉点头，“就放在靠洞口的位置。”

任鹤隐笑道：“我知道了，谢谢你们，明天我自己去拿。”

送走泉之后，任鹤隐用干树叶将鱼丸略盖了一盖。

他累了一天，疲惫得不行，用罐子里储的水略擦了擦手脚之后就钻进了被窝。

他一个人睡，脚很久没能暖和过来，整个人蜷缩在兽皮里，眼睛不起来，浓密纤长的睫毛在雪白的脸上划出一道长长的弧线。

哪怕睡着了，他也睡得不怎么安稳，睫毛时不时颤动一下。

任鹤隐心里记挂着鱼鳔，第二天一早就起了，简单煮了点鱼丸汤吃完之后洗干净炊罐，再烧水。

他专门去部落里借了大木盆，又将鱼鳔背来山上的小平台。

昨天部落里收集到的鱼鳔非常多，足足两筐。

鱼鳔没弄破，还鼓着，不过现在都冻结实了。

任鹤隐打了水放到木盆里，又将炊罐里的水倒下来，调成热水。

他一个个鱼鳔开始清洗，先洗干净血水，撕去外面的筋膜、血丝、血膜、杂质，并不刺破鱼鳔，洗干净后放一边。

这样的鱼鳔处理出来，晒干后就是花胶。

制花胶并不难，主要就是细心、耐心。

今天太阳还算好，任鹤隐坐在阳光下干活，木盆里不断加热水，也不算太难熬。

他看了一下筐里的鱼鳔，估计中午就能处理完。

青吃过早饭后，上来找他，见他在清洗鱼鳔，问：“这也是食物吗？”

任鹤隐看着他笑了一下，点头，“这是食物，不过一般晒干后当补品或药物用，要是谁受伤了，多吃点这个，伤口愈合得比较快。”

青拿过旁边的木块椅坐下，帮他一起处理鱼鳔，嘴里忍不住感慨一声，“你怎么什么都知道？这个鱼鳔撕去上面的东西就行吗？”

“也不是什么都知道，我还是昨天看到了鱼鳔才想起来。”任鹤隐凑过去看他处理鱼鳔，“对，撕去这些脏东西洗干净，尽量不要弄破鱼鳔。这样就可以了，等会我再洗一遍，放到竹搭子上去晒。”

任鹤隐跟青在这边忙活着，没一会，其他看见他们在干活的亚兽人也过来了。

大家帮着一起处理，任鹤隐原本预计要中午才能干完的活，没一会儿就全干完了。

任鹤隐将竹搭子跟木搭子搬出来，放到树杈上架好，将鱼鳔铺上去晒。

现在太阳热力不行，北风却非常大，有个两三天，应该就能风干这些鱼鳔。

任鹤隐下来的时候，伸手挡在额前，看着一排排鱼鳔，仿佛在看金秋时的田野，内心无比满足。

有亚兽人忍不住感慨，“鱼还真是全身都是宝，我们今天再捉点鱼？”

青笑，“昨天他们把大鱼都捉完了，估计要再过十来天，别的地方的大鱼才会游过来，现在哪里抓得到大鱼？”

另外一个亚兽人提议，“要不然我们去湖里抓？”

任鹤隐听部落里的人多次提过湖，不过并没有去过，只知道附近有一个挺大的湖。

现在又听他们提起，任鹤隐不由竖起了耳朵。

青摇头，“天气太冷了，出去一趟这么难，还是等暖一点再去。”

昨天跟今天都出了太阳，雪慢慢融化，反而比下雪的时候更冷，出去一趟都难。

身边的亚兽人们听他这么说，只好不再提了。

冬天仿佛格外漫长，部落里食物跟柴火都准备好了，大家也没什么事做，每天就是烤火聊天睡觉。

任鹤隐现在才知道兽人们有冬眠习惯，只要变作了兽型，就能呼呼大睡，接连睡几天也睡得着，每天只要吃一顿饭就行。

有伴侣的亚兽人们也常陪自家伴侣冬眠，抱着暖呼呼毛茸茸的兽型，亚兽人们也常一天吃一顿。