第八十四章 开张（2 / 2）

小乞丐们顿时围上来虎爷虎爷的叫着。虎娃子满眼都是单纯的喜悦，这一刻简单的幸福，便是以后成了鼎鼎有名的富商，吃遍山珍海味，也忘记不得的。每每想起，扔会真诚的从心底感到快乐。

尽管一如既往地吃不饱，可今夜的破庙里却是充满着欢喜的，这些小乞丐们也有了希望，似是未来的路都亮了起来。

有些人的祈求很低，无外乎吃饱肚子而已。

第二日狗蛋和虎娃子来到熊家，打了水在院子里从头到脚，用皂角冲洗干净，身上的衣服也暂时换上了李四他们的旧衣，就是大了点。

除了狗蛋和虎娃子，烧烤铺子里还另外聘请了一个账房，三个烧烤厨艺，一个洗碗工和两个前面招待的小二。

这些人全部要做岗前培训，首先讲的就是必须搞好个人卫生，要求干净整洁。见到客人，要主动问好，男的都叫郎君，女的都是娘子。进了铺子就是欢迎光临，离开就是慢走，下次再来。

即是做富人生意，服务就必须上去，一个价格提供一个区间的服务，不管哪个年代皆是如此。

还要叫这些人认识菜单，客人来了，要能报出菜单，记住客人点什么。要记住就得用笔头子，不然人多的时候，客人点单后，都不知道哪桌是哪桌的，很容易搞混。就是后世有笔头子忙起来还会忘呢。更何况，烧烤本就是琐碎的东西，吃这玩意可不像菜，再多的人，几盘菜也够了。烧烤这东西，一个人点起来就能有个□□种，没笔头子，谁也记不住。

可是想让大字不识的工人几天就认识这么多字，也不现实，唐寿就想了个法子，每个肉串前加个阿拉伯字母，后面画上他们自己想出来的能记住的图案。这样，记客人的单子时就记前面的阿拉伯数字，照葫芦画瓢还不难，好画也快。等到大厨在厨房看阿拉伯数字就能找到对应的图案，便知道客人点的是什么。

账房先生可以根据下的单子算账，收钱。

如此下来，就可以减少一定错误率。唐寿特意吩咐过熊柱，万一铺子里有工人弄错了，这损失不能让客人承担，铺子里就认下了。熊柱忙说知道了。

三个烧烤师傅还需要重新练习烧烤的手法，不过有以前的烧烤经验在，也好学很快就上手了。

实蛋是个新菜色，对于那些厨子来说，一个新菜色就是本钱，唐寿肯教他们怎么烤实蛋，学的都很认真。至于调料，他们倒是无意中问过都是什么，被唐寿一句祖传秘方打发了。

考虑到是夏天，唐寿打算在外面支个布伞同后世那样室外烧烤，厨子还能凉快些。可三个烧烤厨子说什么也不干，都怕这手艺被人偷师了。没办法，唐寿怕他们中暑，将厨房里的窗户多弄了扇，通风好，也能凉快不少。

四天后，一切准备就绪，桃花源烧烤铺子开业，熊家不认识什么镇上的富人，就请了县令、县丞还有主薄等人。

有这几人的到场就比邀请全镇富商还有排场，既可以震慑某些不开眼的，又是最好的宣传。

果然县令等人先脚来，后脚就有过来献殷勤的，不过全部被熊柱挡在楼下。吃烧烤可以，点什么上什么，上楼不行，今天二楼不开放，私人设宴。

那几个专程追着县令来的，还真就坐下点了烧烤。本来不是奔着吃的来的，等到点串时才发现，熊家的烧烤和他们想象中的完全不一样。

他们一看菜单都楞了，“这怎么是论串？”

店小二道：“本店卖的就是羊肉串，和郎君你从前吃的那种烤羊肉可不一样，我家的羊肉有特殊烤法，不膻。”

“羊肉串两文一串，多大的串？”

小二说不明白，所幸给客人直接拿了一串看，就是后世常见的小串。

客人道：“这么小一串？”

店小二也不恼，笑呵呵道：“羊肉一斤几十文，要是那么大串的话，又要火候人工的，怎么赚钱。”

“就这种串，郎君你每样点些，二三十串的，再吃碗冰镇冷面，保管你吃了这次还想下次。”

那人本来就不是来吃东西的，心思也不在这上面，只是为了等县令，希望能在他吃过饭下楼时打声招呼也好。便胡乱道：“给我来十串羊肉串。”

小二也不嫌弃他点的少，笑呵呵就给拿串。等那羊肉串烤好了拿上来时，肉串被烤得泛着油光，焦黄的色泽，洒满了调料，看着就令人十指大动。

吃了一口，就彻底被征服了，十串下去，就完全忘了自己最初的目的。

“小二，再给我来十串，不，三十串。”

这时候店小二就会劝道：“郎君，你不如点些别的试试，不比这羊肉串差。”

“你说哪个好吃。”

“板筋、胸口、脆骨，都是绝配，你也可以试试这个五花肉卷香菇，一口下去，满嘴生香，特别好吃。”

那人嫌弃道：“这五花肉是猪肉的，谁吃猪肉啊，掉身价。除了它，你说的那几样每样都给我来十串。”

“好嘞。”店小二答应着，回头和熊柱一说，熊柱让他给那客人送串五花肉卷香菇。结果那个嫌弃的客人吃了口后，“嗯，真香。小二再给我来十串。”

那客人吃着吃着彻底吃嗨了，招呼店小二过来，“你去杜、李两家给我叫几个朋友过来，就说我在桃花源烧烤铺子请他们吃烧烤。这么好吃的东西，没有朋友陪着，喝点小酒，这是不在糟蹋美食嘛，快点去。”

那人的几个朋友烤肉吃过，可这种烤法却都没吃过，本就新奇，又得到了朋友大力推荐，都是不差钱的，便每样都点几串尝尝。这一吃，就爱上了这羊肉串，从此以后，隔一段时间不吃，做梦都是这个味道。

店小二适时道：“郎君们也尝尝咱家这实蛋，实蛋这吃食可是我家夫郎祖上传下来的做法，出了我家郎君这，别的地方可吃不到。”店小二这么介绍的时候脖子昂得高高的，与有荣焉。

“独一份，那是得尝尝，来一份。”

“加一份卷心菜、一份火腿呗。”

“行，你看着来。”

店小二兴奋地往后厨跑去，撩开帘子就道：“再加一份烤实蛋，卷心菜和火腿都要。”

厨子应着去地窖里拿吃食。

厨房里都在忙，负责洗碗的狗蛋和虎娃子暂时没碗可洗，就帮着洗菜。

洗菜有专门的洗菜池，是后世那种可以放水的，请的是之前给熊家弄下水的那几个匠人，熟门熟路的也很好弄，这样可以给工人省些力气。

洗菜池子成人用正好，十一二岁的两个孩子用还是高了，唐寿就现请人给他们弄了个空心的木头台子，两个人可以站在上面洗菜，成人要是嫌高，轻轻用脚就能踢到一边，不用使多大劲，两头都便利。

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