318章 义演开始(2 / 2)

上一页 目录

顾清影点了点头,萧缇娜说得很有道理。

想了想,顾清影说道:“那我明天看看,我是想把歌曲做成一个专辑,在网上做场直播,然后把收入捐出来,这样做,欧阳夫人那边应该也不会在意,唱歌而已。”

萧缇娜顿了顿,才说道:“嗯,没事的。我那个伯母其实是刀子嘴豆腐心,她可是个名副其实的顶级吃货,你做菜那么好吃,以后多做点好吃的给她吃就可以了。”

顾清影笑道:“谢谢你了。”

“哎呀,太见外了不是。”萧缇娜摆摆手,然后继续吃面,再不吃就糊了。

其实这段时间,顾清影也觉得欧阳夫人骨子里还是很爱萧屹擎这个儿子的,而且她似乎对门第之见也不是那么挑剔,比起那个萧祁玉是要好多了。

明明是三十年的父子关系,却一点温情都没有。

除了想用儿子的婚姻去联姻,巩固他的地位之外,就是在外面拈花惹草。

顾清影也早就听说,他女朋友换了一个又一个,比那港岛的什么楷子要花心多了。

不过这些都不关她的事,她只要过好自己的日子,当好萧太太还有小石头的妈咪就可以了。

早上顾清影照例是五点半就起来出去晨练。

只不过今天她运动的时间比较短,只有二十分钟左右,她就回来擦汗换衣服,然后提着一个无纺布的购物袋出去买菜。

早市的菜都很新鲜丰富,今天她想自己做灌汤包吃。

买了一斤猪后腿精肉,还有其他作料,就直接回家了。

说到包子,这可是国人最喜欢吃的一种早餐之一了,包子的种类也非常之多,最主要的区别的当然是在里面的馅料了。

有红豆包,奶黄包,叉烧包,东北粘豆包,生煎包,小笼包,小笼汤包,南瓜包子,鸡汁生煎包,水晶鲜肉包子;

水晶香菇青菜包,杂粮包,小葱肉包子,白菜香菇肉包子,粤港流沙包,粉条豆腐包子,猪肉大葱水煎包。

猪肉茴香大包子,猪肉韭菜白菜包子,牛肉灌汤包,萝卜猪肉包子,萝卜牛肉粉丝水煎包等等等等……

不过顾清影最喜欢吃的还是灌汤小笼包。

灌汤包子是一种传统特色小吃,制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。

早在北宋时期的市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。

灌汤包子精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。

灌汤包具有皮薄,馅大,肉鲜,味美,提起象灯笼,放下似菊花,鲜香不腻。

而有名的“狗不理包子”,按照馅料来说,灌汤小笼包,里面的馅料是由老汤制作的,一口能咬出肉,同时汁也会流出来,这是小笼包被称为灌汤包的最大特色;

而狗不理的包子馅料相对干些,虽然也是用老汤制作,但是没有灌汤的馅料那么浓郁。

按照面皮来说,灌汤包的薄而透明,几乎能看到里面的馅料,提起来不散,而狗不理的面皮,刚是白色松软。

两者包子的褶子,大体相同,褶花匀称。灌汤小笼包一般18-24个褶,而狗不理包子,每个包子也一般不少于15个褶。

差别大的,还是价格。小笼包普通的一般10元左右一屉,一屉6到8个;

而正宗的狗不理包子,近年价格却是越来越高,一般都在几十元。狗不理都成人不理了,确实包子太贵了,一个包子就十几元,超出它的价格了。

其实不论哪种包子,好吃与否都不是绝对,完全是个人喜好。

顾清影就喜欢吃灌汤包,她先将猪皮洗净,放入高压锅中,掺入半成品的浓鸡汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖。

上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球。

将面粉加水和匀揉透,放置片刻。

猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

将面团搓成长条,揪成面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

等到萧缇娜跟萧明睿起来洗漱好之后,皮薄到半透明,带着滚烫汤汁的小笼包一人一笼放到了他们坐的餐桌面前。

另外顾清影还熬了玉米粥以及从帝都老字号酱菜园--六必居里买来的甜酱八宝菜、甜酱黄瓜、等等小咸菜。

个个酱香浓郁、色泽鲜亮、甜脆爽口,咬在嘴里,喀哧喀哧的声音,听着就爽利。

足足是十几样的小菜一字排开,排了四列。这么多小菜,萧缇娜都忍不住觉得自己的眼睛不够用了。

“嫂子你也快坐下吃啊。”见顾清影还站着,萧缇娜连忙招呼道。

“我去把玉米粥端出来再说。”

“哦……”

萧明睿小心翼翼的夹起一个包子放进自己碗里。

“睿睿,小心烫。”萧缇娜提醒了一下。

“我知道的,我以前在魔都也吃过两次呢。”小家伙点了点头,又说道:“而且我知道,吃灌汤包子还有个口诀,那便是:先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。”

“睿睿,真聪明!”顾清影放好玉米粥笑着夸赞。

萧缇娜也夹起一个包子,轻轻吹了几下,觉得不那么烫嘴了才小心翼翼的咬了下去。

顾清影做的灌汤小笼包里的汤水很足,几乎在表皮咬破的那一瞬间,包子里的汤水就流淌了出来,她连忙用勺子接着。

“呜唔,真好吃,就是汤汁多了点!”萧缇娜是魔都人,她爱吃这个,一年吃灌汤包的次数算起来都有几十次了。

“我猪皮冻放多了一些,本来想做大一点点的包子。”顾清影回答。

“没想到多点汤汁更好吃。”萧缇娜吸尽了包子里面的汤汁,然后又把勺子里的汤汁也喝掉了,接着又夹起一个,这次她蘸了点醋,放着,等凉一些再吃。

“好吃。”萧明睿也狂点头,不过他不爱吃蘸醋的,于是顾清影给他装了一碗玉米粥放在他面前,笑着说道:“粥的温度已经刚刚好了,小石头你吃粥吧。”,。et

如果你喜欢本站,请记住我们的网站地址《yzwpub.com》

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:sspwk.me 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一页 目录