“好嘞,我现在就去。”
陆祈浩要做的非常简单,也是末世之前人人都会做的韭菜饺子。
不知道为什么大魏朝居然没有发明吃饺子,而在另外一个平行时空在,在中国的历史上,早在东汉名医张仲景就发明了“饺子”的吃法,其实,最初它的名字不叫饺子而是叫“娇耳”。是张仲景为了救耳朵都被冻坏的百姓们熬汤煮饺子的给他们吃的。
只要是个现代人,就没有不知道饺子做法的,先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌上各种佐料为馅,包成后下锅煮到饺子浮上水面即可。咬下一口,皮薄馅嫩,味道鲜美,也可以做成各种各样的其它独特形状,可谓是色香味俱全。
等到杨大福把食材买回来之后,杨大婶倒是不愿意让陆祁浩去做饭了,在她眼中,觉得陆祁浩不应该是做这些琐事的。
陆祁浩笑了笑说道:“杨婶,正好小子刚要和您说,我现在做是我在西洋时候人们每天都喜欢吃的一种食物,很简单,就用面粉菜肉加点调料就好,我做一遍,您先看着我怎么做的,后面啊,咱们陆记就卖这东西,小子这陆记还要靠您和叔撑起来呢。”
一听是西洋传过来的还是大魏朝没有出现过的食物,杨大婶也不和陆祁浩争抢了,反倒是认认真真的学起来,还把杨大福也拉了过来,若不是自家小郎在念书,他都要把他也拉过来的。
陆祁浩检查了下面粉,大魏朝的面粉研磨得倒是还不错,白白净净的也没有什么乱七八糟的东西。
他先把面粉用适量的清水搅了搅,然后和成了面团,就和做馒头前期一样的步骤,和好之后让它静静的发酵。
等到发酵了一会儿,软硬适中的时候,把面团在手里搓一搓搓成了长长的小孩子手臂一样的长条状。
然后切成一小快一小快的。
最后在杨大福和杨大婶惊讶的目光中拿出了擀面棒。
当然,这擀面棒也是他自己做的,外面肯定没得卖,用的是枣树的木头打磨而成,这种树木做成的擀面棒木质坚硬,色泽红润,不变性不开裂。
先用手把小块的面团摊成一块,在用擀面杖来来回回把面皮儿压成不薄不厚的皮。
他也没买什么其他的肉,因为大魏朝最多的肉还是猪肉和鸡鸭肉,但是鸡肉和鸭肉包饺子不合适,所以他还是买了很多的猪肉回来,这些肉杨大福早就已经剁碎了。
他把韭菜也切的细细的,混合着猪肉,放了点盐和酱醋,最后放了两个鸡蛋然后滴了适量植物油,把它们和在一起开始搅拌。
最后包在摊开的饺子皮里,双手一拉一提,鲜美多汁的饺子就包好了。
漂亮!弯弯的像小船儿。
杨大婶早就煮开了水,滚水下锅,不一会儿一个个的饺子就浮了上来。
陆祁浩迫不及待地夹了一个来尝了尝,胖乎乎的,晶莹剔透,醇厚的浓汁顿时冲击着味蕾,味道顿时在嘴里化开来,他瞬间觉得自己活过来了,那种味道美味极了。
于是乎,这天晚上的主食就是饺子了。
陆祁浩最后还做了煎饺,当然,用的是牛油润锅底,把饺子煎得表皮带着点小锅巴,外焦里嫩,咬一口滋水儿满口钻,可以说是大魏朝独一无二的美食,没有之一。
一个个吃得肚子都圆了,尤其是杨小木,吃多了直叫唤,躺着不动,还被杨大婶给说了几句,但是被陆祁浩护着,拉着他出去走走消食。
之后陆祁浩又反复的把做饺子的步骤教给了杨大福和杨大婶,总之开铺子,他是不肯亲自上阵干活儿的,不过两位老人做出来的味道不管怎么样总是要比陆祁浩差,用的调料步骤完全一致还是差了那么一截,这只能归结于“天赋”了。
的确有的人就这样,天生做饭好吃,而有的人天生没那个技能,没见到现代人有的电饭锅煮个饭都煮成不是稀的就是干的吗
陆祁浩也不着急,就算杨家二老手艺不如他,碾压这柳州干巴巴的包子馒头已经足够了,并且,他还有很多美食没有拿出来,总得一样一样来啊。
第一天,陆记食铺就打响了名气。
事实上,杨家二老两个人在家里包饺子包了一天,陆祈浩劝他们休息他们也不去,脸上乐呵呵的非常开心,陆祈浩见他们很有兴趣的样子,也就没有过多的干预。
他就是怕他们给累坏了。
事实上,杨家二老一点都不觉得累。在他们眼里,这是陆家大郎的立身之本,是“东家”的手艺,要知道在这个时代,会一门独传绝技的人绝不会随随便便就把自己的本领教给外人,可是陆家大郎却毫不保留的传给了他们,这份知遇之恩万死难报。
第一天,2000来个饺子,一个时辰卖光,一半是煮了卖掉,一半是煎了卖掉,煎饺基本都打包走了,煮的不好打包,都是堂吃。这是杨家二老不熟悉擀皮包饺的情况下只做了这么多。
柳州城早餐一般定价是,两个包子半文,相当于一毛钱,馒头视大小而定一般比包子便宜三分之二。
这样都有赚头,而陆祈浩弄这个“陆记食铺”卖的这些食材成本比包子还低一些,因为其它家的包子太实诚了,里面全部都是肉,不好吃不说还费钱。
陆祈浩的饺子里面不仅有肉还有菜,肉的价格虽然一样,但菜便宜啊,口感更好成本甚至更低,因为饺子太小,他定价是5个一组卖。
一组定价3文,这里的成本和两个包子的成本差不多,人家两个包子卖1文还有得赚,他一组饺子卖3文,可以说是非常暴利了!
作者有话要说:19章有修了下,可重看;
物价也做了调整,加强了银子购买力,如下:
1两黄金=人民币2000元=10两白银
1两白银=人民币200元=1000文钱=1贯(吊)钱
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