第一百二十章 整治筵席（1 / 1）

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原来请她来沈家做菜不是沈梦安的恶意扣弄，温柔总算松了一口气。不一会，沈梦宜走来同她打了个招呼闲话几句后，便让绿萼带着他们去厨下准备，自个回房去了。

温柔能明显感觉到沈梦宜今日对她的态度略为冷淡，她不知道这中间还有段金镯的事，只认为是那封返投的情书导致的结果，反正她一向不太在意别人对她的态度，不但不生气，甚至还觉得这样挺好，要是日头这沈姑娘都不再找她学做糕点，别让她搁下生意不照管，经常出入沈府，那就更加完美了。

及至到了厨下，温柔发现这大厨房比她上回去过的小厨房还要大上两倍，而且里面负责做的厨娘和打下手的仆役也多不可数，不过每个人都有负责做的事，丝毫不乱。沈缘似乎已经派人同大厨房的主管厨子交待过了，因此绿萼带着温柔一进来，他便拍了拍手，让所有人停下手里的活，听从温柔调派。

这阵仗，闹得也太大了！

果然是丞相府邸，气象不同，生生把她从前认为还挺讲究的赵府厨房给彻底比了下去，可是话说回来，这沈府里这么多的做菜好手，轮得到她来一展手艺么？让她更是对沈缘这种莫名其妙的安排感到无法理解。

不论是穿越前还是穿越后，温柔都没能应付指挥过这么多人，这时有些无措，略怔了怔才憋出一句话道：“大家继续忙吧。”

话刚说完，所有人都齐唰唰的将目光从她身上挪开，掉转头又开始忙碌起来。

呃，怎么有点领导视察的味道？她头痛的揉了揉太阳xue，随意走了几步，想看看炉灶上煮的都是什么，谁知她走到谁身边，谁就把锅兽掀开，旁边跟随的主管厨子就介绍道：“这是拿鸡鸭架子、猪骨、猪肘和猪肚熬的奶汤。那个是拿老母鸡，火腿和干贝熬的高汤，那边还有锅清汤……”

很好，很齐备，她都不知道自己还能做什么了，正站在原地手托着下巴，望着竹筐里的食材发呆，绿萼便借口有事要先走了，临走前又告诉她那主管厨子是圣上赐的御厨，需要什么食材，尽管找他。

温柔点了点头，目送绿萼离去，回过头来再看看那主管厨子，那个略有些秃头的家伙正带着一脸兴味打量她，目光里多少带了两分轻蔑的意味，还有三分疑惑，似乎想不明白她这样的小丫头，能有什么出色的手段，竟让沈丞相特地将她请来。

“咳—”温柔掩饰着清了清嗓子道：“大人请先去忙吧，一会儿要用什么，自然打发要寻你去。”她听说过，御厨也是七至九品的衔，就她这种平民，见了还不得不尊称一声大人。京都里真要命，最不缺的就是官儿，估计闹市里落下一块牌匾砸中三个人，除了一位是平民外，其他两位肯定不是官，就是官亲戚。

“姐姐，你打算做什么？”小环见那主管厨子点了点头背手踱步离开了，才敢轻声开口。她对温柔的手艺很有信心啦，可是毕竟人外有人，天外有天，她还是有点担心温柔做出来的菜色，不一定能在沈府里出彩儿。

“随便做啦！”温柔这会倒是想通了，用不着刻意去施展手艺，反正她来这儿，只是为了解决麻烦，又不是为了讨赏，做得太好了，反倒麻烦。说着，她想到什么菜色便张口报出需用的食材，让小环和叶昱挑捡了来，先清净预备下，这才按着各种菜做起来费时的长短，依次动手。

那主管厨子虽走开，但是对温柔的一举一动颇感好奇，站得远远的，还不时留意着她这边的举动。见她将一只肥鸭宰杀清洗，在沸水中烫去腥污后，塞入了一只加了些清水的陶罐内，随后在罐子里撒上几种调味料，又将新鲜的樱桃放下，封严罐口，放到盛了水的锅里去，盖上锅盖拿文火慢慢煨着，就不再理会，转身人去剔鸭掌了。

他不禁嗤笑了一声，觉得这小丫头也没多大能耐，杀鸭子倒是手脚利索的很，可是这种清炖肥鸭，简直就是厨艺入门级的菜色，即不需要刀工，又不考较火候，谁不会做？于是再无兴趣多看，只将手下的几个厨娘指挥得团团转，自己也挽起袖子，打算好好的一展身手，让沈丞相知道自己的厨艺比这种野路上来的厨子要高明得多。

时间慢慢过去，日头越爬越高，眼看就要到了饭点，主管厨子打算预备热炒了，再偷眼看了看温柔，见她那只鸭子还放在火上煨着，这都近两个时辰了，若单是鸭子，她再炖久些也没什么，偏偏里头还搁了樱桃，岂不是都煨得稀烂了？到时拿出来，卖相肯定难看得一塌糊涂。忍不住走过去提醒她道：“姑娘，你这鸭子还没炖好？怕是忘了火候吧？”

温柔正在研究沈府的鲍鱼发透了没有，又让叶昱去鸡笼里捡一只胸颈间人字骨摸上去软而有弹性的小油鸡，听见主管厨子问她，便抽空抬眼瞅了瞅火，笑道：“早呢，还得炖上三个时辰，好在绿萼说了，我预备的这席酒晚饭时方上桌，就让它慢慢炖着去吧。”

主管厨子站在原地无语了半天，这才慢慢走开，继续忙着备他的午饭去了。

午间歇了一会，吃了个饭，及至申时，温柔已经做好了八个冷盘，好对其中那碟子葱油海蛰格外小谗诞，和小环两人以尝味为由，吃了好些，然后两人对视偷笑。不是她小家子气，要贪吃别人家的吃食，实在是古代海货价格奇高，小户人家寻常是吃不到的，她只是很怀念这味道，因这道冷菜，是她爷爷最中意的，常常做了来下酒。

眼见太阳渐渐落下去了，热菜的食竹虽预备好了，做起来也很着忙。就拿那道红烧鲍脯来说，要先将新手巾放在原汗鸡汤里煮透晾凉，再分别将发好的鲍脯裹实包紧，放到文火上去烤嫩后，才可以继续下一步的烹制。其它的菜肴做起步骤也十分繁筣，简直将叶昱和小环这两个打下手的家伙累得连抹汗的功夫都没有，最后还是找主管厨子调派了两具人过来帮忙，才勉强应付了过来。

这边厨房里还在忙碌，那边厅上酒桌已然摆好，沈缘今日宴请了两位同僚，心里正忐忑，不晓温柔这个开小食和糕饼铺子的掌柜，会不会给他整上一桌子点心干果呢，那样就丢脸大了！及至看见先摆上桌的八个冷盘，分别是葱酒海蛰、白切油鸡、鸭掌笋片、熏鱼儿、肘花、油泼螺片、卤味拼盘、蜜汗红枣，不但丰盛，而且雕花装盘，色相诱人，这才将一颗半吊着的心，落回了原处。