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宋掌柜大约看在江村长的面子上耐心的道：“说来惭愧，我原本是个读书人，这酒楼是我父亲赚下的，我一心只读书，我父亲突然去了，我又连连没有考上，便只好接了下来。只是我不善经营，原本的厨子也走了，如今这味道不如以往。故而生意也每况愈下。”说着又摇摇头。

“我这倒有个做鱼的菜谱，想来应该是不错的，我们之前给了县里头，一家给我们买鱼的酒楼，看他如今倒是也卖的不错。宋掌柜可否行个方便，我拿了一条，做了你们尝尝。”木兰道

“那倒是极好的，有劳姑娘了。”宋掌柜话虽客气，不过脸上却仍然一副不报希望的样子。

木兰便叫方达拿了一条鱼去厨房，又细细的让厨子边做，边讲水煮活鱼的做法，只是一样的没放蛋清，没办法，得为将来考虑嘛。

待做完了鱼端了出来。宋掌柜倒是惊讶，看着菜色倒是十分诱人的样子。便连忙邀了一干人一起尝一尝。

几个人纷纷睁大了眼睛。这鱼嫩滑可口，鲜味十足，又香气绕舌，吃上几口，恨不得连舌头都吞进去。木兰见他们这个样子，特别享受，要说她第一次吃水煮活鱼，也觉得世界上怎么有这么好吃的东西。

木兰又细细的教了酸菜鱼的做法。宋掌柜吃完后，连忙对着木兰道：“姑娘真乃神人也，我这酒楼怕是有希望了。宋某实在不知道怎么感谢，姑娘开个价吧，你这菜谱要怎么卖?”

“我倒不愿意卖这菜谱，我只要你收了我这鱼。以后长期给你家供应便可，这价格嘛，我也不要多，与市场价一样即可。”木兰道.

“这可使不得，您可还有什么要求。”宋掌柜连连感谢道。

“你若要谢我，便帮我多卖点鱼即可，只是我这边有个小小的建议，不知当讲不当讲。”木兰道。

“这有什么不可讲的，姑娘说了便是。”宋掌柜已经十分热情。

“你这酒楼里面倒是宽阔，只是门开的太小，原本怕是为了多放一张桌子，只是门面太小，于生意并无益处，建议去了一张桌子，多开一道门出来，若是里面热闹，外面的人看了也好奇。自然能多招揽些生意，且，多开了道门，里面亮堂些，人看着也舒爽些。”

木兰心里还有一句，味道重，空气不好也会影响吃饭的心情的。古代又没空调。只是这些怕解释不清楚就没说。

宋掌柜连连点头称：“好”

“二来，这鱼您若是有信心，便贴出告示出来，叫人街头巷尾的宣传宣传，就说庆贺开酒楼几年，连着几天吃了饭就免费送一坛子好酒，还送一盘子鱼。

当然这鱼量无需多，只叫客人们尝个鲜便可。如此方可把这鱼的味道宣扬开来。也叫人惦记着来你这里用饭才好。如此掌柜可愿意。”木兰一向说到生意，就会不自觉起了讲师的样子。