等蛋黄烤熟时间,顾想容把荷叶按等份剪开,剪的有大有小,大的用来下午开店用,小的则是晒干做荷叶茶。剪完后,把荷叶们放进大桶里,用盐开水泡上。
蛋黄凝结烤熟后,取出搅拌机,分批把蛋黄放进搅拌机里,再在里面倒入适量的橄榄油,开始搅拌蛋黄。
这边搅拌机在运作,她手上也没闲着,用专门捣碎食物的木棍将蛋黄和油放在瓶子里,手工碾碎,不过这种做出来的,就是颗粒比较粗,比较有颗粒感。
两边同时运作,很快,就弄好了几罐蛋黄酱,顾想容把它们分别装入密封罐里,贴上相应的标签。
手工捣磨是一件累人的活,顾想容做了几罐后,就嫌累了,停下来甩一甩膀子。目光瞥到已经泡好的荷叶,把它们拿出来在筛子上铺开,放到院子里去沥干水分。
她把泡着的糯米看了看,已经差不多泡好了,放进大锅里煮上。
做完后,继续做蛋黄酱。没过一会儿,她的电话响了,是食材公司的人,她停了下来,去门口开门,把订购的食材拿了进来。
她先将今晚要用到的食材拿出来,把新鲜的鸡腿肉,虾仁,香菇分别清洗干净,放置到了一边。
等蛋黄酱做好后,荷叶也差不多沥干了,顾想容又将荷叶放上蒸笼开始蒸煮。
看了下时间,这会时间已经不早了,都已经三点多了。
顾想容先将鸡腿肉切分,这就是个不断重复的过程,她的心里没有半点不耐烦,反而很平静喜悦。鸡腿肉块分的是等称均匀。接着又将虾仁过温水泡洗了下,全部放进大盆里,切入差不多量的冬菇丁,然后加生抽酱油盐胡椒之类的调味品,搅拌后,开始腌制。
这会门口已经有动静传来,顾想容没有出去,猜想应该是江佩她们来了。
江佩这只小馋猫一进店里,就闻到了食物的味道,立即颠颠的跑了进来,把爪子搭在顾想容的肩膀上,咽着口水问道:“容老板,你又做什么好吃的了?”
顾想容甩开她的爪子,把她往外口挤了挤,“哪有好吃的,是晚上开门要用的。”
“好,你辛苦了,给我多留两个哈。”江佩知道晚上菜品是荷叶糯米鸡,觍着脸提要求。
顾想容一个飞刀冷箭把她给射了出去。
江佩出来正好听见阿香在和姜多抱怨顾想容又背着她做菜了。
姜多细细小小的声音隐隐传来:“老、老板不是,不是那样的,的人,她、她就是提前来,来开门了,你,别想太多。”
江佩走近讥诮的说:“你以为你是谁啊,顾想容她做饭还等着你来才做啊,明知道她会提前来准备,怎么不早点过来?”
阿香心里其实很不爽江佩,夫人在她来的时候,就让她要盯紧这个江佩,不要让她做损害小姐的事,她想着小姐肯定也防备着她的,那自己就是小姐最信任的人,小姐应该更倚重自己才是。
结果根本不是这样的!小姐她偏心!
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