“这个就是米粉，哦，不，应该是米线?”
“总觉得经过小主播的手来处理，每一种料理都变得很简单，很有意思。”
“还很美!只是手就足够我一直一直一直的舔屏!”
“普通米线的制作的确不难，科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压出来的米线剪裁之后进行漂洗，备用。
这么一说，苏里也是眼睛一亮。
对啊，米线这个东西才是真的可以任意量产。
火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题，就是水平高低，只要将火腿配方给科学院，让那边提供成品。
让这些人再来做米线，也完全不成问题。
最重要的是，米线便宜啊!
米线的成本显然要比火锅这些要便宜，更方面用来做全民的推广，仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。
想到这里，苏里的眼睛更亮了，只觉得制作米线的动力都要强了几分。
苏里在粉丝议论纷纷的时候，开口道，“正宗的‘过桥米线’的生片料，鱼肉，猪里脊，猪腰，鸡脯，瘦云腿，生菜料，菌菇，豌豆尖，豆皮，韭菜，绿豆芽，白菜心，鸽蛋。”
苏里口中每说出一种，手中就处理一样，熟鸡去掉头，脖，爪，脊背，剩下的砍成一次条，撒入五香粉，花椒面。
猪腰处理干净，片成薄片，入沸水焯过继续泡入清水之中，然后是鱼片，鸡胸脯，理解肉分别洗净，片成薄薄的片儿状，放入巨大的盘子里，摆放整齐。
然后生菜豆尖，豆腐皮，白菜心，韭菜分别下锅汆一下。
然后是刚刚的鸡肉和猪腰再经过一次的是焯水。
米线翻滚在汤里。
这边苏里将已经准备好的热乎乎的碗放了蒸锅内，蒸到滚烫，“这是第一原则，碗要烫!”
下一步，汤要涨，苏里道，“汤怎么会涨，当然是沸腾，沸腾起来的汤会比实际的高度要高不少。”
一碗煮好的高汤放入锅，烧开。
“第三原则，油要热，不是大家所想的哦。我们今天的料理全程不经过炒，煎，炸，只有煮和焖，所以我们的油不是用来炒菜的。”苏里将准备好的鸡油加猪油下锅烧热，葱末在油里增味之后捞出。
拿出已经蒸热的碗，没有“虾粉”增味，但是“胡椒粉”还是要有的。
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