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苏里也吃了一块,不是十分满意,星际时代的很多材料不够丰富,可以挑选的范围也不是很多,她在调料的控制上,也没有预想的那么出色。

这道“麻婆豆腐”她自己来看,也不过能给四五分。

苏里开口道,“麻婆豆腐有八字真言,一是麻,在起锅的时候,那一小把花椒面撒上去,经过热气一冲,散发出的那股诱人麻香。”

靳之呈觉得十分有道理,最后苏里起锅之后扫了那一点花椒面,他还觉得十分奇怪,可此时想来,确实是香。

其他的料理不是没有人用过花椒,可确实没有这么扑鼻的香味。

“烫,起锅之后立马开吃,一边哈着热气,一边让滚烫的豆腐在口中翻滚,吃得大汗淋漓,一身痛快。”

靳之呈让那一口滚烫的豆腐在嘴里翻滚着,哈着气,额头冒着汗,痛快。

孙忠等人纷纷下筷子,小主播可是说了,要最烫的时候吃,享受这个感觉!

“辣。”苏里笑眯眯道,“辣椒面和豆瓣里面独有的那种香辣。”

酥麻香在口中蔓延,一股香辣又在口中爆开……

明明是辣的,可偏偏对于靳之呈他们来说,更多的是感觉到刺激,香!

“酥,牛肉粒被煸熟,煸干到金黄色,入口极酥,沾牙即化。”

靳之呈这才想到那个早已经被他用舌尖顶开的牛肉粒,牙齿碰上,立马碎开,这竟然是牛肉?

牛肉在他的印象里是十分劲道,难以咀嚼,却又带着些特殊味道,而这种……他忍不住再用舌尖顶锅一枚,牛肉又一次碎开,那股牛肉的香却依旧在。

“嫩,哪怕烹饪之后豆腐也没有一点缝隙,在红油之中只要拨开红油,依旧色白如遇,稍稍碰触就会碎。”

靳之呈咬到豆腐,哪怕煮的时间这么长,这豆腐依旧是十分划嫩口感,在舌尖划过,那种是只有豆腐才能拥有的鲜嫩。

“鲜,豆腐,牛肉,高汤,蒜苗……所有料理的鲜味混合在一起,丝毫不会被是辣椒,花椒这些霸道的调料所掩盖。”

是的,明明是那么霸道的香味混合在一起,但是属于豆腐,牛肉,蒜苗这些的鲜依旧是留存的非常好。

靳之呈只觉得每一口下来,好似都能够感受到一种完美混合的香味,可偏偏每一种食材的香味都能单独的分辨出来,有着他们所独有的香味。

“活,一是豆腐在口中鲜活的口感,二是蒜苗这些完全没有声色,却是鲜活的香,你们觉得我做的‘麻婆豆腐’大约能打几分呢?”

“一百万!一百分!”

“还用得着说!当然是一百分!”

“豆腐的嫩,花椒的香,辣椒的辣味,牛肉的酥,食材的鲜……无一不留存的很好。”

“好喜欢!真的超级喜欢!”

“今天开始,我爱上了辣椒,爱上了花椒,爱上了豆腐。”

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