另外起一锅，将油烧至四分熟，牛肉切碎下锅炒干，炒散，炒熟，然后将剁碎的豆瓣酱放入，逐渐炒出红油，再放豆豉，炒香之后转为小火。
放入辣椒面，葱姜蒜末，香味逐渐浓郁，放入料酒，酱油，胡椒粉，盐，糖，高汤……
锅中烧开之中，此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。
最小的火慢慢煮五分钟，让汤汁以及调料的味道浸透其中。
整个直播间的粉丝们已经口水咽了一遍又一遍……
第89章谓之文思豆腐
这个“麻婆豆腐”还没有做好,他们的口水却已经肆意的流了。
“麻婆豆腐”在材料也是十分多,一样一样的下锅,每一种下锅之后都会产生完全不同的香味，然后和之前的那些香味混合在一起。
每一种香都诱惑的他们无法自拔,怎么都不明白,怎么能香味浓郁到这样的程度。
而且,怎么就都那么好闻呢。
苏里本着“教导徒弟”的想法,十分认真趁着这五分钟的时间进行科普,“‘在远古华夏的料理界百味之首就是盐,任何一道料理可以没有任何调味，是但，绝对不能没有盐。”
“麻婆豆腐的调料以盐为基础,豆腐,牛肉,蒜苗，花椒,辣椒，豆豉，豆瓣，糖,红油是‘麻婆豆腐’的最主要调料。每一种调料都有其要求。”
“豆腐要嫩豆腐,也就是石膏点的豆腐,软嫩,细腻,不易碎。牛肉，要黄牛肉的腿部腱子肉，色泽浅红，富有弹性，且筋膜少，蒜苗要新鲜，仅有筷子头粗细的……汤得是高汤，才能够让豆腐足够美味。”
苏里一连串的要求下来，听的粉丝头皮都要大了。
苏里继续絮絮叨叨，“麻婆豆腐的花椒面也是有讲究的，这花椒……”
“我怎么觉得小主播今天的画风有些奇怪?”孙忠一脸懵逼。
就连靳之呈也觉得奇怪：“……”
有谁会在直播的时候将自己制作的诀窍告诉别人吗?
联邦的厨师们恨不得直接藏着掖着一辈子，永远不让别人知道，更何况是直播的时候教学?
哪怕对于苏里来说，这些料理的配方不稀罕，但……也不用在直播的时候这么详细的介绍吧?
谭进有些迟疑的开口，“我怎么觉得……小主播这是打算让咱们自己动手?”
孙忠狠狠的摇头，他绝对不会动手的!
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